Sådan plade med Sauce

Når spise et fint spise virksomhed er det nemt at forelske sig i skønheden i fødevarer samt smagen. Præsentation er et væsentligt aspekt af fine spisestue og den ekstra tid til at organisere en plade til at se lige så appetitvækkende, som det smager helt sikkert vil imponere dine gæster. Når plating med en sauce er det vigtigt ikke at bruge den til at dække op dit måltid, husker sauce er en smag accent og er sjældent stjerne af pladen. Ved hjælp af ordentlig sauce plating teknik vil sikre dit måltid ser fantastisk og den bedste del er dens meget let.
Hvad du har brug
stykke papir
Pen
spsk
Ren tør klud eller køkkenrulle
Instruktioner

1. Tegn en cirkel på et stykke papir til at repræsentere en plade. Organiser komponenterne i din parabol ved at tegne en grov skitse af dem på pladen, vil dette hjælpe konceptualisere udseende og organisering af din tallerken. Foretag eventuelle ændringer, hvis det er nødvendigt.
   

2. Sauce pladen med en ren ske tabel højre, hvor kød, fisk eller protein vil blive belagt. Spred sauce med spiseske til den ønskede form, sædvanligvis en cirkel eller en oval. Rydde op i kanterne af sauce eller eventuelle drypper på pladen med rent tør klud eller køkkenrulle.
   

3. Placer forsigtigt proteinet i midten af ​​den belagte sauce, vil dette bevare sprøde skorpe, vil æstetik af proteinet og saucen stadig være synlig.
   

4. Byg sidekomponenterne, ligesom stivelse og grøntsager, omkring proteinet. Efterlade en del af saucen afdækket, så den forbliver synlig.