Sådan Kog fisk på Green Egg

Når varmt vejr ankommer, kan lugten af ​​grill findes over hele USA Fisk er kendt for at være en fedtfattig protein i forhold til andre typer kød, så det er en populær valg, når griller sæson kommer rundt. Big Green Egg er en type af grill og ryger, som kan anvendes ved høje temperaturer for at ætse eller ved lave temperaturer for at ryge fødevarer. Det betyder, at når du bruger din Big Green Egg at tilberede fisk, du har mange valgmuligheder med hensyn til måder at forberede det.
Hvad du har brug
Lump trækul
lightergas
Kampe
Cedar planke
Folie
Krydderier
Træflis
grilning

1. Tilføj klump kul til Green Egg og lys med lightergas og tændstikker . Luk dækslet af grillen og lad den varme op i ca. 10 til 15 minutter. Det kul bør ikke være i brand, men i stedet bør være glødende rød og hvid, når den er klar.
   

2. Season fisk efter din smag. Fælles og lækre krydderier for fisk omfatter citron, olivenolie, smør, hvidløg, blackening krydderier eller italienske krydderier. Forbered din egen krydderier blanding eller købe en pre-made sort på din lokale købmand.
   

3. Placer fisk direkte på grillen til at lave mad. Denne metode fungerer bedst for tykkere fisk steaks eller hele fisk. Hvis du bruger tyndere fiskefileter, placere i en folie pakke eller på toppen af ​​en præ-gennemblødt cedertræ planke. Luk grillen til at lave mad. Madlavning tid vil variere afhængigt af varmen i grillen og tykkelsen af ​​fisk steaks. Flip fisk én gang under tilberedningen ved hjælp af en spatel. Fjern fra grill når du er færdig.
   Rygning
   

   1. Bland præ-gennemblødt træflis med din trækul, før du placerer i Green Egg og belysning med kampe. Fyld blandingen op til toppen af ​​forbrændingskammeret. Lad det varme op i 10 til 15 minutter, eller indtil temperaturen har stabiliseret sig på 150 grader Fahrenheit.
      

   2. Season fisk efter din smag, men husk, at mindre er mere, når ryge mad, fordi røgen vil bibringe en masse smag. Røg tættere typer fisk som laks, ørred og tun for de bedste resultater.
      

   3. Placer drypbakken under det område, hvor du vil være at placere fisken. Tilføj æble cider eddike eller øl til drypbakken at øge smag endnu mere.
      

   4. Røg fisk til ca. en time. Da fisk er en delikat kød, behøver det ikke den udvidede tilberedningstid, at andre typer af kød behov.