Sådan Ferment Kartofler

Når de fleste mennesker tænker på gærende kartofler, de tænker på at gøre vodka. Mens det er en måde at bruge gærede kartofler, det er ikke den eneste. De kan også blive spist af dem, der har problemer med at fordøje de stivelse i kartofler kogt uden fermentering. Fermentering nedbryder sukker og stivelse og indfører probiotika i kroppen. Probiotika tilbyde beskyttelse mod visse sygdomme i mave og tarm.
Hvad du har brug
4 mellemstore kartofler
almindelig yoghurt
Instruktion

1. Placer skrællede kartofler skåret i kvarte i en gryde og dæk med vand.
   

2. Kog kartoflerne til de er gaffel bud. Hæld vandet fra kartoflerne og sted i en skål.
   

3. Mash kartofler med en hånd Masher eller i en mixer.
   

4. Tilføj 1 kop almindelig yoghurt og 1 tsk salt til kartoflerne og blandes sammen i en blender eller ved hjælp af en hånd blender. Blandingen skal ligne kartoffelmos.
   

5. Dæk skålen med en ren klud og sikkert med en stor elastik eller et stykke snor.
   

6. Lad omfattede kartofler ud på en bordplade i to dage.
   

7. køleskab og bruge som en side parabol efter opvarmning en smule, men ikke varme hele vejen. Varme gærede kartofler op til over 120 grader F vil dræbe den retmæssige gær.