Sådan Cook på en Salt Stone (4 trin)

Salt sten, generelt lavet af Himalaya pink salt, selvom de kan være fremstillet af andre saltaflejringer, er almindeligt anvendt til madlavning og servering af mad både for deres unikke, delikat smag og skønhed. Der er en bred vifte af ting, du kan lave mad på en salt sten afhængigt af størrelsen af ​​stenen, du har, men der er et par fælles elementer, der passer til de fleste almindelige salt blokke og er relativt let at lave mad.
Ting, du ' ll Behov
Salt sten
Udendørs grill
1-tomme tyk bøf
Kød termometer, valgfri
Sashimi kvalitet laks
Mandolin slicer
Snittede grøntsager
Extra jomfruolivenolie
Havsalt, at smage
Sort peber, at smage
Lamb chops, omkring 1-tomme tyk
Frisk hakket hvidløg, til at smage
Citronsaft, at smage
hakket persille, at smage
Instruktion

1. Sæt en salt sten på en udendørs grill og varme grillen til 400 grader Fahrenheit. Placer en marineret bøf på salt sten og kog den til den ønskede doneness ved hjælp af en kød termometer, hvis nødvendigt.
   

2. Sæt meget tynde stykker af rå laks skiver med en mandolin slicer på en salt sten til let koge kanterne af kød, teknisk salt-hærdende dem. Du kan bruge en bred vifte af sashimi kvalitet fisk undtagen laks, hvis du ønsker, hvilket giver en unik måde at præsentere sashimi.
   

3. Sæt en salt sten på toppen af ​​en brænder på komfuret og varme det i ca. fem minutter over høj varme, indtil meget varme. Placer skåret grøntsager, såsom squash eller gulerødder krydret med ekstra jomfru olivenolie, havsalt og sort peber, på salt sten. Store skiver tager cirka tre minutter pr side at lave mad og mindre vil tage mellem en og to minutter pr side.
   

4. marinere lammekoteletter i en blanding af frisk hakket hvidløg, ekstra jomfruolivenolie olie, citronsaft og hakket persille til at smage natten over. Varm en salt blok ved høj varme på komfuret i ca. fem minutter, og placer lamb chops på salt blok. Efter fem minutter, flip lamb chops og kog i yderligere fem minutter. Meget tykke lammekoteletter kan tage længere tid til fuldt ud at lave mad.