Sådan Smelt chokolade for Peanut Klynger

Peanut klynger er en simpel godbid lavet af ristede jordnødder og chokolade. Når chokoladen er smeltet, er jordnødder blandes i, og blandingen faldet i skefulde på en pergament-foret gryde. Den potentielt vanskelige del af denne proces smelter chokoladen. Den smeltende chokolade kan ikke tåle dråber af vand eller endog damp fra en dobbelt kedel. Fugt vil få chokoladen til at beslaglægge og blive en kornet rod.
Hvad du har brug
Dobbelt kedel eller gryde og rustfrit stål skål
Spatel eller træske
Tåler mikroovn skål

Double Boiler Metode

1. Fyld en gryde med 1/4 tomme af vand og placere den på komfuret. Placer enten en anden gryde med samme størrelse på toppen eller en rustfri stål skål, der fuldstændig dækker åbningen i bunden potten.
   

2. Drej varmen på lav.
   

3. Placer chokolade til de klynger i den øverste gryde eller rustfrit stål skål.
   

4. Kontroller, at vandet nedenunder er ikke kogende. Chokoladen bør ikke være varmere end 115 grader Fahrenheit, hvilket er temperaturen af ​​lunkent vand.
   

5. Rør chokoladen ofte med en spatel eller træske.
   

6. Tag skålen eller top pot ud af den dobbelt kedel, når chokoladen er smeltet og rør indtil glat.
   Microwave Metode
   

   1. Place selv mellemstore stykker chokolade i en mikrobølgeovn-safe skål og læg den i mikrobølgeovnen.
      

   2. Sæt mikrobølgeovn ved 50 procent strøm.
      

   3. Start mikrobølgeovn og kontrollere hver 90 sekunder. Når chokoladen ser næsten klar - stadig solid men blød - den er klar. Rør rundt indtil glat.