Hør gel kan anvendes som et æg erstatning for veganske opskrifter, hvor det hjælper binder ingredienser og holde dem fugtige. En 3-spiseskefuld servering af gelen svarer til et stort æg. Når det bruges som et æg erstatning, hør gel, i modsætning fugtet hør måltid, ikke forårsager bagværk til brun hurtigere som skibsskrog på frø ikke anvendes. Hør gel kan også anvendes som et næringsstof booster, tilføje ekstra opløselige fibre til fødevarer såsom smoothies eller supper.

Boiling hørfrø

Kog hele hørfrø i en lille mængde vand til at gøre hør gel. Brug en 1-til-3-forhold af hele frø til vand. Læg frøene til vandet og bringe det til en rullende kog. Kog indtil frøene blødgøre, hvilket er omkring 10 minutter. Si væsken ind i en varme-safe container, fjerne frø og sætte dem til side for en anden brug eller smide dem væk. Afkøl væsken til stuetemperatur eller i køleskabet, før du bruger gel i en opskrift.
Alternate hør-frø Egg Stedfortræder

Ud over at koge hørfrø, du kan anvende hør måltid - formalet hør frø - som et æg erstatning. Brug en 1-til-3-forhold på fint knuste hørfrø til vand, omrøring og lader det sidde i fem minutter, inden den bruges som et æg erstatning. Hør måltid kan købes i dagligvarer og sundhed-food butikker, men det er nemt at lave dine egne behov, formaling hele frø i en krydderi kværn eller høj-drevne blender.
Brug Kogt Frø og Lagring Hør

De kogte hørfrø indeholder stadig sunde omega-3 fedtsyrer og andre næringsstoffer, så forbruge dem snarere end at smide dem væk efter kogning tilrådes. Drys frøene onto boller eller brød før bagning. Varmen fra madlavning udtørrer frøene, så de vil producere en nøddeagtig stykket. Frøene kan tilsættes direkte til supper eller smoothies. Den kogende proces kan gøre frø lettere for din krop fordøje, da de er meget blødere. Hele hørfrø er hårdføre og kan vare i lang tid, så længe de holdes i en lufttæt beholder. Gemt på denne måde, hele frø holde sig frisk i op til et år. Hør gel, efter afkøling, kan opbevares i en forseglet, fødevarer sikker beholder i køleskabet i op til en måned, eller det kan fryses i opadgående af et år. Ground hør går harsk meget hurtigere, udvikle en bitter, ubehagelig smag og lugt. Store jorden hør frø i en lufttæt, mørkfarvet beholder i køleskabet i højst 90 dage.