Sådan Clean Gedekød

Butchering ens egen ged kan efterlade små mængder af hud og hår for ikke at nævne en stor mængde cauls, den tynde membran, der dækker kødet på slagtekroppen. Endvidere slagte et helt dyr også altid starter med et indsnit fra anus til brystkassen så en uduelig slagter kan forurene kødet. Men hvis du ikke slagter din egen ged, og du har tillid til manden, der gør du står tilbage med kun to grunde til at rense gedekød. Den første grund er at minimere enhver forurening en uduelig slagter kan have efterladt, og den anden er at mindske den stærke lugt af råt gedekød. Mange forbrugere forveksler lugten af ​​rå ged med forurening.
Hvad du har brug
Sharp kniv
Slange (for hele ged kroppe)
Stor skål
Sødmælk
instant kaffe
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Køb din gedekød fra en kompetent slagter. Trim eventuelt resterende netmave fra kødet med en skarp kniv.
   

2. Skyl kødet under rindende vand og overføres til en stor skål. Skyl hele ged kroppe med en slange.
   

3. Dæk gedekød med sødmælk for at mindske gedekød lugt. Tilsæt 1 tbsp.of instant kaffe til mælken. Andre marinader herunder eddike, vin, grøntsager og citrusfrugter er som regel inkluderet i opskrifter til ged. De fleste af disse marinader omfatter antibakterielle ingredienser.
   

4. Dæk skålen med alufolie og opbevares i køleskab natten over.