Sådan Steam Okra

Med sin friske, subtil smag, okra kan være en superstjerne side parabol, så længe du følger et par forberedelse tricks til at minimere planteslim - det berygtede slim, der hjælper tykkere gumbo og kan skræmme selv erfarne cooks væk fra at bruge okra af sig selv. Madlavning okra behøver ikke at være en kompliceret eller vanskelig proces; simpelthen damp det og klæde det med dine yndlings toppings eller saucer til en ny tage på en sydlige klassiker.
Valg og Prepping bælg

  • Vælg friske, lyse grønne okra bælg, der er mindre end 3 inches lang for de bedste og mest velsmagende resultater. Bælgene skal være mørt og sprød. Større okra bælg og ældre okra tendens til at være hårdere og koge op slimier end mindre, ømme bælg. Ren okra ved at skrubbe ydersiden af ​​hver pod med en stiv vegetabilsk børste under koldt vand. Trim stilken og hætten fra hver pod, men undgå at skære ind i pod, som frigiver de slimede saft.

    Reducer sandsynligheden for at ende med slimede dampet okra ved opblødning det i en opløsning af 1 kop eddike blandet med 1 liter vand i ca. 1 time. Pat okra tør og lad den komme til stuetemperatur, før dampende det. Undgå overbelægning damper og vente med at salt af okra, indtil lige før du serverer den.
    Komfur Dampning

  • For at damp okra på komfur, tilsættes 1 til 2 inches af vand til en gryde eller potte med et tætsluttende låg. Placer en damper kurv i gryden. Hvis det er nødvendigt, fjerne overskydende vand for at sikre vandstanden er under bunden af ​​damper kurv. Sæt gryden på komfuret ved høj varme. Når vandet koger, tilsæt okra til damper kurv, læg låg på gryden og tænde for varmen ned til medium. Damp okra i ca. 5 til 6 minutter, indtil det er lysegrønne og gaffel-bud. Tøm okra før brug. Hvis du dampende frossen okra, skal den kun 3 til 4 minutter, fordi den allerede er blevet blancheret. Blanchering eller kortvarigt koge okra før den falder det i isvand, er en del af processen for indfrysning af friske okra.
    Microwave Dampning

  • Hvis du ikke føler som at få dine gryder og pander ud, prøv mikroovn dampende okra. Ikke alene er microwaving okra hurtigt og nemt, Marian Morash, forfatter til The Victory Garden Cookbook,
    foretrækker denne metode. Fordi du bruger mindre vand, dampet okra tendens til at være mindre slimede og tørrere end okra, der er dampet på stovetop. Placer okra i en mikrobølgeovn-safe skål med netop det vand, der klamrer sig til de bælg. Dæk fadet og mikrobølgeovn frisk okra på høj i ca. 5 til 6 minutter. Hvis du bruger frossen okra, mikrobølgeovn damp det i ca 2 minutter.
    Brug Dampet Okra

  • En af de enkleste måder at tjene dampet okra er med en lille smeltet smør og havsalt. En anden mulighed er at smide den dampet okra med en sauce, såsom en ristet rød peber sauce lavet med en kombination af ristet rød peberfrugt, tahini, persille, hvidløg og frisk citronsaft.

    Andre idéer omfatter udskæring den og tilføje den til tærter eller omeletter sammen med tomater til balanceret smag. Du kan også tilføje skiver, dampet okra til kogte ris og aromatiske grøntsager til at gøre en stopning for tomater eller peberfrugter før bagning de fyldte grøntsager ved 400 grader Fahrenheit i ca. 10 minutter.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    madlavning teknikker

    madlavning teknikker

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke