- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> madlavning teknikker >>
Sådan devein Tiger Prawns
Den tiger rejer - Penaeus monodon - er kendetegnet ved sin store størrelse og grå-stribet skal, som forvandler rosa-orange, når kogt. Denne type af saftige rejer hæves i tropiske levesteder fra Indien og Thailand til Australien og Sydafrika. Den serveres i hele USA, paneret, sauteed eller kogte og kølede med en side af cocktail sauce til dypning. Den tiger rejer fordøjelseskanalen - også kaldet en vene - løber ned ryggen. Det er sort, og mens spiselige, kan fjernes før tilberedning. Denne proces kaldes deveining.
Hvad du har brug
skrælle kniv
Bambus spyd
Shell Off
-
Tag fat i rejer hale og trække det ud. Skub en finger ned i bugen af rejer til at lirke skallen åben. Skub skallen af.
-
Kør spidsen af en skrælle kniv ned på bagsiden af den sorte vene på rejer, fra top til bund, udskæring omkring 1/8-tommer dybt ind i kød.
-
Brug bambus spyd spids til at trække venen ud af rejer. Skyl at fjerne grus efterladt.
Shell On
-
Tag fat i tiger rejer i midten, med den buede bagsiden af rejer opad.
-
Kør spidsen af en skrælle kniv, i længderetningen, på midten af skallen, piercing skallen dybt nok til at skære igennem skallen og ind i rejer er kød.
-
Skyl rejer til at fjerne den sorte vene.
-
madlavning teknikker
- Hvordan kan man se Fried Kartofler Er Udført Madlavning
- Hvordan laver hjemmelavet sauce med en Roux & amp; Piskeflø…
- Sådan Fry Mayonnaise (7 trin)
- Sådan Bliv Hibachi Chef
- Kan du gøre kylling suppe med Ben & amp; Lår
- Sådan bruges en Smoker (6 trin)
- Hvordan til at krydre Pølse (4 trin)
- Braisering en Cornish høne med eddike
- Hvordan jeg Genopvarmning Cornish Hens
- Sådan tykkere Milky Cheese Sauce (6 trin)
madlavning teknikker
- Bageforme
- bagning Basics
- bagning Techniques
- madlavning teknikker
- køkkenredskaber
- køkkengrej
- nemme Opskrifter
- grøn
- Produce & Pantry
- krydderier
