Sådan Smoke fisk derhjemme med Liquid Smoke

typisk røget fisk lavet ved hjælp af en købt ryger eller hjemmelavet, udendørs røgeri. Røgningssmagen bibringes fisken ved at brænde chips i den købte ryger eller afbrænding af træ, såsom el, æble eller cottonwood, i røgeri. Flydende røg er en måde at bibringe denne røgeri smag til fisk uden at skulle ryge det. Når du har anvendt den flydende røg, bage eller grill fisken.
Hvad du har brug
Fisk, fortrinsvis en fed fisk som laks eller ørred
saltlage eller marinade opskrift
Ovn eller grill
Instruktioner

1. Bland en saltlage eller marinade. Der er mange forskellige fisk saltlage og marinade opskrifter til rådighed i kogebøger og online. Som navnet antyder, alle saltlage opskrifter involverer salt. Saltvand anvendes traditionelt med røget fisk. Nogle saltlage opskrifter også brune sukker og andre ingredienser, såsom peber.
   

2. Enten gnid flydende røg på fisk eller bland det i med saltlage eller marinade. Den anvendte teknik varierer fra opskrift til opskrift.
   

3. Læg fisken i saltlage eller marinade og lad sidde. Længden af ​​tid, at fisk bør sidde i saltlage eller marinade varierer pr opskrift. Normalt er fisk tilbage i en marinade i mindst 2 timer. Fisk kan sidde i saltlage i op til 36 timer.
   

4. Grill eller bage fisken. Nogle opskrifter til bagning fiskene opfordring til ovnen skal indstilles ved en lav temperatur, og fisk kogte i flere timer. Andre vil have du bage fiskene normalt, for eksempel ved 375 & deg; F for 10-12 minutter. Fisk kan tilberedes på grillen ved lignende temperaturer.