Trin-for-trin til at tilberede en frossen hummer (6 trin)

På grund af den brede tilgængelighed af online kilder og hurtig, pålidelig levering, er det muligt at købe næsten alt og har det den næste dag. Hvis du bor for langt væk fra en lokal kilde til hummere og du har en smag for dem, kan du bestille dem og få dem sendt til dig frossen. Frosne hummer er et godt alternativ til frisk fordi indefrysning processen ikke væsentligt ændrer kødet. Dog skal der tages nogle pleje, når madlavning hummer fra dets frossen tilstand.
Hvad du har brug
Frosne hummer
16-qt. pot
Instruktioner

1. Thaw hummere i dit køleskab for omkring 24 timer før tilberedning. Placer hummere i en beholder for at forhindre smeltevand rører andre fødevarer. Hvis du ikke tø hummer og kog den, mens den stadig er frosset, vil kødet have en hårdere tekstur og resultaterne vil ikke være så god.
   

2. Hvis du har mindre tid, oversvømme de frosne hummere i koldt vand. Brug ikke varmt, varmt eller isvand. Dette vil tø dem hurtigere, fordi den termiske masse af køligt vand vil tø hummere uden delvist madlavning dem.
   

3. Fyld potten omkring 2/3 fuld af vand og bring i kog. Dampning hummer er en anden mulighed, men anbefales kogende fordi tilberedningstiden er hurtigere, kødet kokke mere jævnt og kødet er lettere at fjerne fra skallen.
   

4. Kog en 1- lb. hummer til 5 til 7 minutter. Tilføj 2 til 3 minutter af kogetiden pr 1/4 lb. løbet £ 1 For eksempel kan en 1-1 /2-lb. hummer ville blive kogt i 9 til 13 minutter.
   

5. Se tid og pot nøje og fjerne hummere, så snart de er helt røde i farven. Vær sikker på at ikke Kog dem. De er stadig spiselige, hvis du Kog, men resultaterne er ikke så velsmagende.
   

6. Sæt hummer tilbage i gryden for et par minutter, hvis den er kogt nok. Undercooked hummer kød er gennemsigtig og ikke en cremet hvid farve.