Bedste måde at stege en oksekød mørbrad (7 trin)

En oksemørbrad er en af ​​de fødevarer, der er i stand til at producere savle bare ved omtale af sit navn. Denne store, saftige udskæring af kød er udbenet, så det er let at skære efter tilberedning og er smarte nok til at pryde en ferie bord eller sit-down part. Selv om det er smidig og stege hurtigt, sviende kødet før stegning vil låse i flere af dens vidunderlige smag og opgradere kød-spise oplevelse.
Hvad du har brug
Sharp kniv
Kosher salt
String
2 spsk. vegetabilsk olie
Pan
Herb gnide eller sauce efter eget valg
Ristning rack
Instruktioner

1. Skær væk de store fede stykker og silver skin af oksemørbrad at afsløre kødet nedenunder.
   

2. Salt stegen generøst med kosher salt til at forbedre naturlige smag af kød og bringe ud smag.
   
   

3. Tuck den tyndere ende af oksemørbrad under den tykke midterste sektion, så kødet er foldet næsten i halve. Bind kødet på plads ved at vikle et stykke snor omkring kødet hvert par inches og gøre en stram knude. Dette sikrer, at kødet vil blive en endnu størrelse hele vejen rundt, og vil lave mad på en ensartet måde.
   

4. Heat 2 spsk. vegetabilsk olie i en stor gryde og sear oksekød-mørbrad på alle sider. Lad det koge, indtil den er brun på hver side. Sviende kødet låser i safterne og hjælper med at udvikle en sprød, knasende uden kontrast bud, saftigt indeni.
   

5. Børst mørbrad med urter rub, sort peber eller sauce efter eget valg.
   

6. Placer stege på en ristning rack og sætte det i en ovn opvarmet til 450 grader Fahrenheit. Lade kødet koge i 15 til 20 minutter og derefter kontrollere den indre temperatur ved hjælp af en kød termometer. En indre temperatur på 120 grader betyder at det er medium-sjældne og 125 grader er medium. Cook, indtil det er gjort til din smag.
   

7. Fjern kødet fra ovnen og lad den hvile i 15 minutter for at låse i safterne og låne det en mere fugtig og flavorful smag.