Sådan kan malke uden at ødelægge

Stigende fødevarepriser kunne forlade forbrugerne betaler mere for mælk og andre hæfteklammer. Konservering mælk derhjemme kan hjælpe dig afdække højere omkostninger mælk, fordi det giver dig mulighed for at købe mælk til dagens priser og bevare det til brug i seks måneder til et år. Dåse mælk, der tager på en karamel-farvet nuance efter konservering processen er for sød og tyk til at arbejde som en lige drik, men det blander godt ind gravies, supper, buddinger, kager og brød. Eksperimenter med denne proces ved hjælp af forskellige typer af mælk, herunder gedemælk, kokosmælk, sojamælk eller mandelmælk.
Hvad du har brug
Glas kvart krukker
Pressure Canner
Pressure-Canner rack

Jar låg
Magnetisk låg lifter
låg ringe
Forbereder Kan

1. Vask dine dyrs yvere med en varm, fugtig klud hvis du bruger mælk fra dine egne køer eller geder. Dette holder forureninger ud af din mælk udbuddet.
   

2. Saml mælken i en beholder. Si mælken to gange gennem flere lag af tyk, steril bomuldsklud og hæld det i en ren emalje eller glasbeholder. Dæk beholderen med et rent håndklæde til at beskytte den mod støv, mens mælk "ånder".
   

3. Saml din konserves udstyr, herunder dine krukker, dit pres Canner og tryk-Canner rack, din jar låg og dine låg ringe. Tjek dine krukker og låg for rifter og revner, og kassér eventuelle beskadigede krukker og låg.
   

4. Vask dit udstyr i varmt sæbevand. Sterilisere dit udstyr ved at placere den i kogende vand i 15 minutter. Lad krukker, låg og låg ringe i vandbad, indtil du er klar til at fylde krukker med mælk.
   Canning Milk
   

   1. Forbered din pres Canner således at trykket-Canner rack hviler jævnt på Canner bund. Fyld Canner med vand til den første opfyldningslinje, eller i overensstemmelse med fabrikantens anvisninger i Canner manual. Tilsæt et par spiseskefulde af eddike til at holde vand mærker fra formning på dine krukker. Bring vand og eddike blanding i kog.
      

   2. Fyld en varm, steriliseret krukke med mælk, der forlader 1/2-tomme plads på toppen.
      

   3. Læg et låg på krukken med den magnetiske låg løfteren, og pas på ikke at røre låget segl med dine hænder eller fingre. Skru låget ringen og sæt jarred mælk til side. Fortsæt fyldet og capping proces, indtil du har fyldt rack i bunden af ​​din pres Canner med krukker af mælk.
      

   4. Fastgør tryk Canner top og sæt den så dampen vil flyde fra Canner i 10 minutter. Bring Canner til 10 pounds af pres. Proces quarts i 25 minutter og pints i 20 minutter. Holde trykket ved 10 pounds, fordi du bliver nødt til at starte timingen processen over, hvis det dips under dette niveau.
      

   5. Fjern trykket Canner fra området toppen og lad det køle i mindst en time, indtil trykket er fordampet.
      

   6. Fjern krukker af mælk og placere dem på en flad overflade til afkøling. Kontroller lågene efter at de har kølet helt for at sikre, lågene forseglet korrekt.
      

   7. Mærk krukker af mælk med dato, herunder måned og år, og gemme dem i dit spisekammer eller kælder.