Sådan tykkere Beans

Uanset refried, bagt, langsom kogte, i en suppe eller en burrito, tynde og løbende bønner er problematiske i enhver opskrift. Fortykkelse bønnerne holder dem sammen, når forbedrer resultatet af din parabol. Der er flere måder og teknikker til at blive tykkere bønner.
Instruktioner

1. Simre væsken, hvor du koge bønnerne ned. Ved hjælp af mere væske, end det er nødvendigt for at tilberede bønner gøre enhver bønne parabol tynd, vandig og uappetitlig. Ulmende væk væsken på et medium-lav indstilling tørrer op fadet samtidig tilføjer smag. Da du ikke ønsker at miste nogen af ​​krydderier og krydderier, tilføje dem efter den overskydende væske ulmer off.
   

2. Mos bønnerne, da der er masser af naturligt forekommende stivelse inde i dem. Gør refried beans er et eksempel på fortykkelse ved hjælp af stivelsen inde bønnerne. Brug en kartoffel Masher eller slev at mash nogle af bønnerne, startende med en kvart kop. Stivelsen inde bønnerne holder vand, at lade din parabol tage på tykkelse. Den hemmelige ingrediens her er varme: uden varme, stivelses- klumper og lille fortykkelse foregår Fortsæt opvarmning af bønner på lav, mens du mos dem, indtil du får den ønskede tykkelse
   

3. Tilføj stivelse.. Hvis du ønsker at holde dine bønner intakt, så brug en kommerciel stivelse i stedet for mashing bønnerne. Bland lidt af majsstivelse og vand for at lave en opslæmning, og gradvist piskeris det i væsken omkring bønnerne. Beurre Manie, en kombination af fedt og stivelse, kan anvendes til at fortykke væskebaseret bønne retter, såsom en sort bønne suppe. Kneed lige dele mel og blødt smør sammen, tilføje det til væsken, og pisk det i grundigt.