Sådan Split Mung Beans

Mung bønner er en almindelig mad i kinesiske køkken, og er ofte en kilde til bønnespirer. De er blevet brugt både som fødekilde og som en traditionel urtemedicin gennem århundreder. Bønner og deres spirer har høje niveauer af vitamin C, protein og antioxiderende egenskaber. Mung bønner er forberedt både hele og split og anvendes i supper, salater, kogte retter og som en rå snack. Opdelingen proces involverer kun et par skridt.
Hvad du har brug
Mung bønner
salatslynge
Sharp skrælle kniv
Instruktioner

1. Placer de-afskallet tørrede eller friske grønne bønner i en stor skål fyldt med vand. Finkæmme gennem bønner med fingeren, og sørg for, at der kommer vand til hver enkelt. Snavs, organisk stof og rådnet bønner vil blive let adskilles på denne måde. Smid bønner, der flyder til toppen og skifte vand mindst to gange.
   

2. Spred de rengjorte Mung bønner på en flad overflade for at tørre. Hvis du bruger tørrede Mung bønner, suge dem i vand, indtil bløde eller i op til 12 timer forud for at tage det næste skridt.
   

3. Split Mung bønner langs sømmen med en skarp skrælle kniv. Sømmen løber længden af ​​bønne på den tynde side. Dette er den naturlige sammenføjning punkt i bønner to halvdele, og vil frigive relativt let, når du har en fornemmelse for bevægelse. Hvis bønnerne er bløde nok, kan du gøre denne proces ved hånden med en glidende bevægelse mellem tommel- og pegefinger, ligesom den fastgørelse af fingrene.