Hvordan laver Hogs sylte (6 trin)

Hogs sylte, også kendt som 'dukke sig «, er ikke det laktose-baserede løgnehistorie, som navnet antyder. Den »ost« er en Cajun specialitet, der kommer fra et ønske om at ikke spilde nogen del af et slagtet svin. En gelé, der traditionelt skabt fra kogende en gris hoved, moderne hog hoved ost regel er lavet af svin mund og svinekød på grund af vanskeligheden ved at finde en gris hoved. Lækre når serveret på kiks eller en appetitvækker fad, hog hoved ost er enkel at tilberede.
Hvad du har brug
4 gallon stockpot
4 svin fødder
£ 2. svinekød
10 kopper vand
1/2 kop hvidløg, hakket
1 tsk. rød peber flager
2 tsk. salt
2 spsk. tørret persille
1 tsk. timian
1 tsk. sort peber, friskkværnet
1 kop stort løg, finthakket
1/2 kop selleri, finthakket
1/2 kop peberfrugt, finthakket
1/2 kop gulerødder, finthakket
1 kuvert gelatine
Slev
9 ved 13-tommer bagning parabol
Plastic wrap
Instruktioner

1. Hæld alle ingredienserne op indtil, og inklusive, sort peber i 5-gallon gryde.
   

2. Sæt gryden på komfuret. Drej brænderen til medium-høj varme. Bring pot ingredienser til en byld.
   

3. Reducer varmen til en simre og kog i 2 1/2 timer, uafbrudt skumme off eventuelle urenheder og skum, der kommer op til overfladen.
   
   

4. Fjern kødet og fødder fra væsken. Tilsæt grøntsager og gelatine. Simre i fem minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
   

5. Fjern og kassér knoglerne fra kødet. Hak kødet fint, før du tilføjer den tilbage i gryden.
   

6. Hæld blandingen i bagning fad. Dæk den med plastfolie før placere den i køleskabet. Lad det chill natten over, før servering.