Sådan Trim Fat Off kylling

Når du forbereder rå kylling til madlavning, fjerne så meget af fedtet som muligt for at gøre din entree sundere. Selv om en lille mængde fedt kan hjælpe bibringe smag til kogt kylling, fjernelse af synligt fedt vil reducere kalorier. Tag et par ekstra øjeblikke at trimme skindet kyllingen. Fjern kyllingen huden på samme tid, og yderligere reducere kalorier og fedt.
Hvad du har brug
Hel kylling
Plastic skærebræt
Sharp kokkens kniv
Kokkens saks
skrælle kniv
Instruktioner

1. Skyl kyllingen under koldt vand og læg det på skærebrættet med brystet opad.
   

2. Skær begge ben ud ved at stikke spidsen af ​​kokkens kniv mellem ben og krop. Skær ned kraftigt at adskille benene. Adskil benene fra lårene ved at vride det fælles med hænderne til at bryde det, så skære gennem samlingerne med kniven.
   

3. Træk skindet lårene med hænderne og trim væk fedt, hvor det klamrer sig til kødet. Du vil normalt finde synligt fedt på leddene og skjule under huden. Træk skindet benene ved at gribe det i den brede ende og trække i en nedadgående bevægelse til den lille ende. Skær væk fedt gemmer sig på den store fælles ben med skrælle kniv.
   

4. Skær de to fløje af med kniven. Fjern rygraden ved at skære gennem ribbenene med kokkens saks. Set både vinger og rygraden til side for at kassere eller bruge til suppe.
   

5. Placer hele brystet på skærebrættet med huden nedad. Skære igennem brystet umiddelbart til venstre eller højre af brystbenet. Fjern skindet fra brystet halvdele og bruge skrælle kniv til at trimme væk bittesmå kugler af fedt. Fortsætte arbejdet, indtil du fjerner alle spor af fedt.