Hvordan laver Kulinariske Skum (8 trin)

Kulinariske skum anvendes i gourmet madlavning at tilføje smag og pizazz til et fad. En nitrøse dispenser fælder luftbobler i en væske til et lyst, skummende og skummende tekstur. Når en teknik forbeholdt fancy restauranter, kan kulinariske skum nu gøres i dit eget hjem på blot et par trin. De nitrøse dispenser og lattergas opladere kræves for at gøre skummet kan købes online eller fra specialbutikker køkken butikker.
Hvad du har brug
Lattergas dispenser
lattergas patroner Salg 3 gelatine ark
Blanding bowl
Pisk
Glat frugtsaft (enhver smag)
Vand
Instruktioner

1. Pour halv kop varmt vand ind i skål. Drop tre gelatine ark i vandet, og lad i fem minutter til fuldt ud at opløse.
   

2. Hæld to kopper glat frugtsaft i den opløste gelatine blandingen og forsigtigt røre.
   
   

3. Placer blandingen i et køleskab og lad det sætte i en time. Blandingen skal nu se og føles som Jello & reg ;.
   

4. Tag røreskål fra køleskabet. Tag piskeriset og energisk omrøres Jello i fem minutter, indtil blandingen har brudt i små stykker.
   

5. Skru låget af lattergas dispenser og fyld med blandingen. Skru låget stramt tilbage på dispenseren.
   

6. Skru opladning cylinder og indsætte en ny lattergas patron, drej hele dispenser hovedet og skru patronen i dispenseren. Holde dispenseren vendes på hovedet og lade dinitrogenoxid nøjes med et minut. Skru patronen og bortskaffe det.
   

7. Gentag ovenstående trin to gange mere, så blandingen er fuldt opladet. Ryst dispenseren op og ned fem gange.
   

8. Peg dispenserventilen nedad og klem forsigtigt for at aflade den kulinariske skum på det ønskede område.