Sådan Cook Lake Perch (6 trin)

Sø aborre er en ferskvands rovfisk med fast kød og en delikat, mild smag. Denne opskrift på sauteed sø aborre kommer via fødevarer netværk fra Arthur Calloway, køkkenchef på The Caucus Club i Detroit. Det tjener fire, og det tager omkring seks minutter til at følge op.
Hvad du har brug
1 1/2 pounds fileteret sø aborre
1 1/2 kopper alle formål mel
1 æg
1 kop halvt (mælk og fløde)
1/2 kop afklaret smør
1/2 tsk salt
2 spsk paprika
Instruktion

1. Bland paprika, salt og mel i en lille skål til at oprette en erfaren mel.
   

2. Blend ægget ind i halvdelen og halvdelen i en anden lille skål. Den resulterende blanding kaldes et æg vask.
   

3. Varm smørret i en pande, der kan imødekomme dine aborre fileter.
   

4. Dunk hver aborre filet først i æg vask, så i krydret mel.
   

5. Læg fileterne over opvarmede smør. Brune på begge sider.
   

6. Tag fileterne fra panden og læg dem på køkkenrulle for at give overskydende smør til afløb. Serveres varm.