Brunt sukker kan erstattes af honning ligeligt ifølge Cooks.com op til 1 kop i en opskrift. Hvis mere end 1 kop brun sukker er nødvendig, skal du muligvis tilføje kun 2/3 til 3/4 pr kop sukker (dvs. hvis opskriften kræver 2 kopper brunt sukker, kun bruge 1 3/4 kopper honning ).
Honning
betydning

Honning indeholder mere fruktose end sukker eller brun sukker, og har et indhold meget højere vand, hvilket betyder, at slutproduktet kunne være lidt sødere og mere fugtig ved brug honning. Cooks.com foreslår at reducere mængden af ​​andre væsker med 1/4 kop til hver 1 kop honning til at holde balancen i opskriften.
Sukker
Overvejelser

Foods gjort med honning brunes hurtigere, så sænkes madlavning temperaturen med 25 grader eller deromkring for at undgå at brænde. For bagværk, tilsættes 1/4 tsk. bagepulver pr kop honning til at reducere surheden og mindske madens tæthed.
Baked Goods