Sådan Wrap en Nori Roll

Du kan beherske den grundlæggende indpakning teknik, der er afgørende for at gøre en bred vifte af nori ruller. Nori ruller, også kaldet nori maki, er opkaldt efter den spiselige tang omslag, der bruges til at holde dem sammen. Rullende nori for hårdt eller bruger varme grødet ris vil forårsage den tynde nori ark at rive. . Praksis gør den grundlæggende nori roll, så du vil være i stand til at bevæge sig op til mere komplekse sushi ruller, der kræver den samme detalje-orienteret og blid teknik
hvad du har brug
Sushi ris:
1 /2 kop ris vineddike
2 spsk. mirin (japansk sød madlavning vin)
1/4 kop granuleret hvidt sukker
Gryde
Komfur
2 kopper kogt korte fibre eller mellemstore grain "sushi" ris (calrose)
Stor skål
Rice paddle
Plastic wrap
Nori maki samling:
Sushi rullende mat (træ, bambus, plastik)
Nori
Koldt vand kop
Wasabi pasta
Tynd vegetabilske strimler (gulerødder, agurk, ristede peberfrugter) (ekstraudstyr)
Knife
sojasovs (valgfrit)
Sushi Rice

1. Tilsæt ris vineddike, miring og sukker til en lille gryde over medium varme og lad dem næsten nå en byld, som vil tage kun et minut eller så med sådan en lille mængde væske.
   

2. Spred de kogte ris ud til at dække indersiden af ​​stor skål og drys den varme blanding jævnt.
   

3. Strik de søde og sure væsker ind i ris med en ris pagaj, indtil de er jævnt fordelt . Dæk ris skålen næsten helt med plastfolie.
   Nori Maki Assembly
   

   1. Dæk sushi rullende mat i to lag af plast wrap, så det forbliver ren og frigiver rullen let.
      

   2. Sæt dækket sushi mat på en ren counter eller tabel med linjer eller træ strimler af måtten, der kører vandret foran dig.
      
      

   3. Placer nori på måtten med en af ​​de lange sider af arket linje med bunden af ​​rullende måtten tættest på dig.
      

   4. Scoop tre eller fire spsk af krydret sushi ris i en bunke i midten af ​​nori ark nærmeste. Sushi ris vil være lidt varm fra den varme væske krydderier og delvis plast wrap dække.
      

   5. Dyp fingrene i koldt vand og sprede ris jævnt over alle, men den sidste fjerdedel af nori ark længst væk fra dig. Re-dyppe fingrene, hvis risen begynder at holde fast. Den lille tom sektion af nori hjælper rullen at forsegle.
      

   6. Scoop en perle af wasabi pasta --- omtrent på størrelse med en ært --- på spidsen af ​​din finger. Spred wasabi i en enkelt stribe kører vandret i midten af ​​ris-dækkede del af nori.
      

   7. Placer nogen rå eller kogte grøntsager langs vandret stribe af wasabi i en bunke, der stiger ikke højere end en halv tomme. Nori maki serveres også uden grøntsager inde for at fremhæve den enkle smag af ris, nori og wasabi.
      

   8. Løft kanten af ​​sushi måtten tættest på dig og rul forsigtigt nori maki som du trykker på ris sammen, indtil enderne af måtten mødes.
      

   9. Åbn måtten og placer nori roll på ren counter eller bord overflade.
      

   10. Drape måtten jævnt over nori roll og tryk forsigtigt for at forme rullen ind i et afrundet rør.
       

   11. Skær nori maki i halve med en våd kniv, så du har to næsten lige lange. Indstil længder siden af ​​hinanden og deler deres længde i tredjedele i seks lige store stykker. Serveres nori ruller med sojasovs og mere wasabi pasta.