Nem måde at tilberede en Aubergine

Aubergine, selvom almindeligt menes at være en grøntsag, er faktisk en aflang-formet frugt. Det er bedst at tilberede aubergine når den er frisk. Selvom der er mange forskellige måder at forberede aubergine, grilning og stegning er blandt de mest populære. Aubergine gør en stor side parabol for pasta, skaldyr, kylling eller svinekød. Hvis forberedt korrekt, vil den indvendige side af aubergine være blød og grødet.
Hvad du har brug
Grøntsagsskræller
Knife
Mellemstore skål
2 kopper mel
1 /8 tsk. bordsalt
1/8 tsk. sort peber
Spoon
4 æg
Gaffel
1 kop vegetabilsk olie
9-tommers stegepande
Tænger
Risting pensel
Olivenolie
kosher salt
Gas grill
Fried Aubergine

1. Skræl skindet af aubergine. Brug en vegetabilsk skrællekniv til forsigtigt at fjerne huden. Nogle mennesker kan faktisk godt lide at efterlade en del af huden på, så det er et spørgsmål om præference. Skræl aubergine i længderetningen strips, hvis du ønsker at lade nogle af huden på frugt.
   

2. Skær aubergine i-1/8-inch tykke skiver. Brug en skarp kniv til forsigtigt skære aubergine, fjerner meget topstykket, hvor stilken er placeret.
   

3. Fyld en mellemstor skål med to kopper mel, 1/8 tsk. salt og 1/8 tsk. sort peber. Brug en ske til at røre ingredienserne.
   

4. Knæk fire æg over en anden skål. Brug en gaffel til at slå op æggene.
   

5. Hæld en kop vegetabilsk olie i en 9-tommers stegepande. Forvarm olie over medium varme på komfuret.
   

6. Dyp en skive aubergine i æggemassen, belægning på begge sider af skiven med ægget. Dyp den samme skive aubergine i mel blandingen.
   

7. Læg skiver af aubergine i den forvarmede pande med olie. Steg aubergine i to til tre minutter på hver side, eller indtil den er gylden. Brug tænger til at vende aubergine, mens madlavning.
   Grillet Aubergine
   

   1. Skræl skindet af aubergine. Brug en vegetabilsk skrællekniv til forsigtigt at fjerne huden. Skræl aubergine i længderetningen strips, hvis du ønsker at lade nogle af huden på frugt.
      

   2. Skær aubergine i stykker omkring 3/8-inch tyk. Kassér den øverste ende af aubergine, hvor stilken er placeret.
      

   3. Let børste begge sider af aubergine skiverne med en basting pensel dyppet i olivenolie. Drys en knivspids kosher salt på hver side af aubergine skiver.
      

   4. Forvarm en gas grill til høj varme. Placer aubergine skiver på den midterste grill rist og lukke låget på grillen.
      

   5. Lad aubergine til at lave mad for omkring 3-4 minutter på hver side, eller indtil den er gylden. Brug en tang til at vende aubergine, mens madlavning.
      

   6. Fjern aubergine skiver fra varmen, når de er færdig madlavning. Læg dem i stakke omkring 3-4 skiver højt på toppen rack grillen. Lad aubergine sidde i ca 15 minutter til at afslutte den sidste bit i madlavning. Dette vil sikre, at aubergine grundigt er kogt i midten.