Sådan Soak dyrekød (5 trin)

dyrekød eller hjorte kød, behov iblødsætning før madlavning. Dyrekød har mindre fedt end andre typer kød, så det kan tørre ud hurtigt, ifølge edubook.com. Iblødsætning kødet tilfører fugt, der hjælper med at forhindre over-tørring, mens madlavning. Iblødsætning vildt i eddike kan også slippe af med den gamey smag, ifølge edubook.com. Som med enhver kød, jo længere du suge det, jo mere af den variant det absorberer, medmindre du bruger vand. Soak kødet i mindst to timer længere for en stærkere smag.
hvad du har brug
Stor skål
Vildt
Marinade, olivenolie eller eddike
Tænger
Instruktion

1. Hæld et tyndt lag af marinade, olivenolie eller eddike i skålen.
   

2. Læg kødet i skålen med marinaden hjælp tænger. Hvis du nødt til at stable kødet, så sørg for at sætte nogle af væsken i mellem hvert stykke.
   

3. Hæld nok marinade, olivenolie eller eddike i skålen til helt at dække kødet. For eksempel, for hver seks ounces kød, bruge en kop marinade.
   

4. Sæt skålen med marinering af kød i et køleskab i fire eller flere timer.
   

5. Fjern kødet med tang. Læg kødet på en madlavning overflade. Enten bruge sidesten væske til basting under tilberedning eller smide det ud. Må ikke holde til senere brug. Væsken indeholder bakterier, der dør ud, mens at blive kogt.