Sådan Soak Amaranth

Høj i protein og fiber, er amaranth blevet dyrket af mennesker for tusinder af år. Denne gamle afgrøde har haft en genopblussen i de seneste år på grund af en øget bevidsthed om fødevareallergi og intolerans, såsom cøliaki. Amaranth kan lave et udmærket supplement til en gluten eller hvede-fri diæt.
Ved tilberedning med hele korn amaranth, er det nyttigt at suge de små frø til at gøre dem lettere at fordøje og at maksimere de tilgængelige næringsstoffer.
hvad du har brug
1 del hele korn amaranth
Bowl eller gryde med låg
3 dele væske (vand, juice, kokosmælk, bouillon, stock)
Spoon
Wire si eller dørslag foret med ostelærred
Forberedelse Amaranth

1. Tilføj den ene del amaranth til skål eller gryde.
   

2. måle og tilføje tre dele vand for hver del af amaranth, der blev tilføjet til puljen eller skål. For sødere amaranth, velegnet til morgenmad eller dessert, sættetid kornene i frugtsaft eller kokosmælk. For en velsmagende måltid, nyd den amaranth i bouillon eller lager.
   

3. Rør amaranth og vand og dække blandingen.
   

4. køleskab den overdækkede gryde eller skål fyldt med vand og amaranth i mindst 12 til 24 timer.
   

5. Strain med en wire si eller et dørslag foret med et stykke ostelærred, og kassér vandet.
   
   

6. Skyl godt. Den amaranth er nu klar til brug.