En af ostelærred vigtigste dyder er, at det er justerbar. Hver gang du tilføjer et lag af den florlet stof, de overlappende mesh stammer ud finere partikler. Hvis du belaste store stykker af vegetabilsk fra en bouillon, for eksempel, vil du kun brug for én lag. Hvis du folder det til at oprette fire lag, det gør en fin nok maske at stamme ud selv de mindste partikler af papirmasse af frugt- eller bær juice. Denne variabilitet gør ostelærred et fremragende alsidigt værktøj. Det har den fordel, at i modsætning til andre sier, det kan samles op i en pose og hang i timevis for at dræne, eller du kan klemme posen til hurtigt udtrække hver dråbe væske.
Når og hvorfor

Du kan bruge ostelærred for at belaste næsten alt, men nogle få specifikke anvendelser forår til tankerne. For én ting, som navnet antyder, er det superlativ på belastende mejeriprodukter. Hobbyfolk bruger ostelærred til at adskille ostemasse fra valle, når de foretager ost eller hytteost, fordi stoffet ikke vil misfarve ostemassen eller give afsmag. Strain almindelig yoghurt gennem ostelærred at fjerne overskydende valle, og efterlade resten i en græsk stil tykkelse er egnet til at gøre tzatziki. Brug ostelærred at stamme kefirkorn fra den færdige kefir, fordi metal filtre kan forringe kornene 'vitalitet. Layered osteklæde kan fjerne de fine begrundelse fra kold-brygget kaffe, eller lad din suppe bestand eller frugt gelé krystalklart.
Grundlæggende ostelærred Teknik

ostelærred er fleksibel, så typisk du bruger det inde i et dørslag, mesh si eller endda en tragt til at yde en vis støtte og struktur. Skyl kluden under koldt vand til at fjerne trævler; derefter folde eller oprulle den til generøst dække sien. Vær sikker på at overlappe kanterne med mindst 2 til 3 inches for at reducere risikoen for, at siderne vil kollapse i sien som du hælder eller slev væsker ind i det. Du er mere tilbøjelige til at løbe ind i problemer, hvis du hælder indholdet af gryden i ostelærred i en stor splash, så når det er muligt, slev i væskerne eller hæld dem i en lind strøm. Nogle gange er det nyttigt at stoppe, og fjern større stykker såsom grøntsager eller en suppe knogler, fra salatslynge.
Salg Tips og tricks

Du kan finde, at ostelærred trækker eller falder i si, uanset hvor forsigtig du er. For at undgå frustration, klip stoffet til kanten af ​​din si med rene klemmer eller - hvis det virker, i betragtning formen på din si - holde det på plads med en stor elastik. Hvis din ostelærred bliver tilstoppet med slam og vil ikke lade dræne væske, hæld resten tilbage i din originale gryde eller beholder. Skyl ostelærred under rindende vand, eller erstatte det med frisk klud; derefter genoptage hælde. Hvis maksimal klarhed er dit mål, som, når de foretager gelé eller bouillon, lad væskerne dræne på egen hånd. Hvis du vil have maksimal udvinding, såsom ost eller en møtrik mælk, tryk fast på de faste stoffer eller samle op ostelærred til en kugle og komprimere det.