Sådan Grill Med en Pizza Stone og Trækul

En kuglegrill tilføjer lækre, røget smag til en pizza, som kan tilberedes på en rund speciale sten til en sprød skorpe. Næsten enhver form for kuglegrill vil arbejde med en pizza sten, forudsat grillen har en tætsiddende låg til at bage pizza dej. Modsætning kaste en foruddefineret pizza i ovnen, grille med en pizza sten over trækul er en to-trins proces. Skorpen får lov til at bage et par minutter, før den er vendt på stenen, så toppings tilsættes. Grilling pizza er en sjov måde at bringe ny smag til en velkendt fad.
Hvad du har brug
Charcoal grill med låg
lightergas
Kampe
Pizza sten
Olivenolie

Papirservietter
Pizza dej
Wide-bladet spatel
Toppings
Instruktion

1. Start en brand med omkring 20 briketter af trækul, nok til at dække bunden af ​​grillen, over hvilken pizza sten vil blive placeret.
   

2. Medbring en kugle af pizzadej til stuetemperatur. Store-købte eller hjemmelavede pizza dej vil fungere lige så godt på grillen. En grundlæggende dej til en 16-tommer, tynd skorpe pizza består af 2 kopper mel, 1 kop vand og en pakke af tørgær blandes sammen med en spiseskefuld olivenolie og lov til at stige i en time, før grillning.
   
   

3. Forbered toppings, mens briketterne brænder. Overvej at bruge skiver tomater i stedet for pizza sauce, som kan brænde og forårsage flareups på grillen.
   

4. Smør den ene side af pizza sten med en spsk olivenolie gnides ind med et papir håndklæde, derefter indstille sten på grillristen over ilden med olieret side vender opad, når briketterne brænder hvid.
   

5. Luk låget og lad pizza sten til at forvarme i 10 minutter mens du ruller dejen ud på en flad overflade.
   

6. Læg dejen på pizza sten, lukke grillen låget igen og lad dejen til at bage i tre til fire minutter.
   
   

7. Brug en spatel til at løfte og vende skorpen at fortsætte madlavning den anden side.
   

8. Tilføj toppings til at smage og lukke grillen låget, bagning pizza yderligere 4-5 minutter, eller indtil skorpen bliver gylden-brun, topfraktioner er sprøde, og osten er smeltet. Overførsel til et skærebræt med spatel, skive, og tjene.