Sådan Forbered Fried Fluke

Fluke, også kaldet sommer skrubbe, er en delikat, lækker, flad, hvid fisk med en blid smag og konsistens. Ligesom mange andre fisk af tilsvarende beskrivelse, det smager ekstremt godt, når stegt. Fluke kan være dybstegte eller pan-fried, og vil smage vidunderligt enten måde. Ingen særlige ingredienser er nødvendige, hvilket gør det nemt at stege nogle på et øjebliks varsel. Så længe du er særlig omhyggelig mens håndtering den fine kød af lykketræf, vil dine fileter vende smukt ud.
Hvad du har brug
2 fluke fileter
Plade med køkkenrulle
Stor, flad skål
1 kop mel
Salt og peber
Sharp kniv
Fish spatel
3 spsk. olivenolie
Stor sauterpande eller stegepande
eller
Tænger Salg Deep fryer fyldt med anbefalede mængde olie
Deep fryer termometer
Instruktioner

1. Bland mel, salt og peber sammen i skålen.
   

2. Pre-varme stor stegepande eller sauterpande over høj varme. Alternativt, pre-varme frituregryde, hvis du bruger det i stedet.
   

3. Coat Fluke fileter forsigtigt med mel blandingen. Kontroller, at begge sider er godt dækket. Hvis du bruger en stegepande eller sauterpande, visuelt undersøger fileterne for at sikre de vil passe. Hvis der er nogen tvivl, skær dem i halve og sørg for, at alle overflader er dækket med mel blandingen, før stegning. Fortsæt til trin 4, hvis du bruger stegepande eller sauterpande. Fortsæt til trin 5, hvis du bruger en frituregryde.
   

4. Støvregn 3 spsk. olivenolie i varm stegepande eller sauterpande. Placer forsigtigt Deres første fluke filet i gryden med fisk spatel. Hvis begge fileter vil passe uden fortrængning, koge dem begge på samme tid. Hvis de ikke vil, koge dem en ad gangen. Fortsæt til trin 6.
   

5. Kontroller temperaturen af ​​olien i din frituregryde med et termometer. Hvis det er på 350 grader Fahrenheit, har det nået en god stegning temperatur. Forsigtigt lavere fluke fileter i den varme olie i fryer kurv, sørg for ikke at sprøjte dig selv. Brug tænger til at justere fileterne evt. Fortsæt til trin 6.
   

6. Kontroller status for dine Fluke fileter. Hvis du er pan-stegning dem, skal du være i stand til at vende dem efter ca 2 minutter, da disse fileter er ganske tynde. Hvis du er friturestegning dem, de vil sandsynligvis blive helt færdig i 2 til 3 minutter.
   

7. Test dine fileter for doneness. Bryde ud en filet lige lidt på det tykkeste punkt. Hvis fisken er solidt uigennemsigtig, er det gjort. Hvis det overhovedet er gennemsigtigt, det har brug for lidt mere tid. Når du er færdig, skal du placere fileterne på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne noget af den overskydende olie.