Sørg for, at stegen vil passe inde din crock-pot med låget lukket. Hvis du ikke er i stand til helt at lukke stegen kan saft fordampe og føre til en tør stege, der ikke vil være så bud som det kunne.

Sørg også for at du har valgt en stege, der er stor nok til at tilvejebringe det korrekte antal portioner. En udbenet chuck stege vil normalt give omkring tre portioner pr pund. En knogle i stegen vil normalt give to portioner pr pund. Brug denne estimering som en vejledning.
Season And Brown

Sæson og brun stegen forud for at placere det i crock-pot. Hvis du springer dette trin vil du gå glip af nogle alvorlige smag, ifølge Beef-Cooking.com.

Sæson stegen ved tilsætning af salt og peber eller andre krydderier du nyde på oksekød og køre dem ind i kødet med hænderne. Varm en gryde på komfuret, indtil den springer, og syder, når du drys vand på det. Gryden skal være stor nok til at holde stegen.

Placer stegen i gryden, og det vil ætse udvendigt og brun kødet. Når det er brunet på den ene side, vend det og gøre det samme til den anden side. Fjern den seared stege og placere den i crock-pot.

Brug en rødvin eller oksekød bouillon at deglaze panden og skrab alle bits off panden med en træske og dumpe indholdet i gryden oven på stegen.

Hvad går i Pot

Når chuck stegen er i crock-gryde, tilsæt et par inches af oksekød bouillon ved at hælde det over toppen af ​​stegen. Tilføj aromatiske grøntsager som løg og hvidløg til crock-pot at tilføje endnu mere smag.

Dæk potten og drej temperaturvælgeren på lav og vente, indtil stegen er en time væk fra at være klar. Dengang tilføje andre side veggies, du ønsker. Gulerødder og kartofler er en nice valg til at supplere en chuck stege.
Det tager tid

Crock-pot madlavning tager tid. Forbered forude for tilberedningstiden. For at den langsomme tilberedningen for at opvarme det indre af stege og smelte alle bindevæv, danner et bud produkt, skal du lade stegen i potten hele dagen på lav indstilling. Åbne top en eller to gange om dagen og bruge en støbeske til dyppes ud saften og hæld tilbage over toppen af ​​stegen.

Du kan fremskynde processen ved at sætte crock-pot på høj og få et lignende resultat i omkring fire timer i de fleste tilfælde, men hele dagen metode har tendens til at producere en mere bud stege.

Serveres din chuck stege med grøntsager tilføjet en time før udgangen af ​​kogetiden for en lækkert måltid.

Gem alle madrester til genopvarmning senere. Sidesten stege undertiden smager bedre end det gjorde, da det blev oprindeligt kogte ifølge Beef-Cooking.com.