Sådan Blancher italienske Beans (8 trin)

italienske bønner er kendt under mange navne: Italiensk grønne bønner, italiensk flade bønner, italiensk streng bønner, Romano bønner, runner bønner og pole bønner. Uanset hvad du vælger at kalde dem, er disse grønne bønner er lækre og nemme at tilberede. Italienske bønner er en form for "snap bønner", hvilket betyder, at du kan spise dem hele, bælg og alle. De kan anvendes i stedet for grønne bønner i næsten enhver opskrift, og omvendt. Blanchering er en foretrukken metode til madlavning både grønne bønner og italienske bønner, fordi det hjælper dem med at holde deres lyse grønne farve og frisk smag.
Hvad du har brug
£ 1 italienske bønner
Colander
5- kvart eller større potte med tætsluttende låg
Skærebræt
Knife
Timer
Stor skål
Isvand
Tænger eller hulske
Forberedelse af Bønner

1. Vælg dine italienske bønner. Når du køber italienske bønner, skal du vælge de friskeste, som du kan finde. Indikatorer for friskhed omfatter sprødhed og farve; hvis bønnerne er halte eller gulfarvning, så de ikke er friske.
   

2. Skyl bønnerne grundigt i salatslynge, fjerne enhver omstrejfende blade. Tillad bønner til drop-tør i salatslynge.
   

3. Mens bønnerne tørrer, udfylde din pot to tredjedele fyldt med vand. Cover og sted over høj varme.
   

4. Når bønner er tørre, trim dem ved at fjerne stilke. Klip eller snap dem i halve eller lade dem helt, afhængig af dine præferencer.
   Blanchering de Bønner
   

   1. Når vandet er hurtigt koger, tilsæt trimmede , skære bønner til puljen. Dæk med låg og sæt din timer i tre minutter.
      

   2. I mellemtiden fylde stor skål med isvand. Braklægning.
      

   3. Efter tre minutter afdække bønnerne og bruge dine tænger eller hulske at kaste dem i isvand. Lad dem sidde i isvand i mindst fem minutter.
      

   4. Fjern de afkølede bønner fra isbad, og lad dræn i salatslynge indtil tør.