Rosewater er en duftende aroma ofte brugt i indiske og mellemøstlige køkkener. Det giver mad og drikker en tydelig, rosenrødt aroma og lugt.
Historie

Selvom rosenvand oftest bruges i etniske fødevarer i dag, blev det brugt i USA i løbet af klunketiden til smag glasur indtil vanilje var mere bredt tilgængelig. Det var en ingrediens i foretrukne cookie af præsident James Monroe, kaldet en "Waverly virvar."

Typer retter

Rosewater optræder i mange indiske og libanesiske retter, især desserter. Rosewater også er en ingrediens i drinks, måske især i de "lassi", en indisk yoghurt drink. Mad & Vin magasin tilbyder en cocktail twist på den traditionelle lassi på sin hjemmeside.

Spin-Off produkter

Nærtstående til rosenvand er pulveriserede roser, rosenolie og rosenvand tonic. Men disse elementer ofte som skønhedsprodukter i stedet for madlavning ingredienser.
Hvor kan jeg købe

Rosewater til madlavning er en specialitet element findes lettest på gourmet købmandsforretninger , etniske fødevarebutikker eller online leverandører.