Sådan Kog Tyrkiet i en mørk emalje Covered Roaster

Tyrkiet er normalt den største attraktion på mange familiesammenkomster, men den måde, det er forberedt, kan variere meget. Tyrkiet kan fremstilles ved at grille, anvendelse af en elektrisk stegeso, og selv ved anvendelse af en mikrobølgeovn. Den bedste og hurtigste måde at tilberede en kalkun dog er at stege den i ovnen ved hjælp af en mørk emalje dækket stegeso.
Hvad du har brug
Mørk bradepande
Tyrkiet
Cooking snor
Olivenolie
Salt
Pepper
Kød termometer
Instruktioner

1. Optøning kalkun er det blevet frosset, ved at placere det i en bradepande og lade det sidde i køleskabet. Tø kalkun omkring fem timer for hvert pund. En 10-pund kalkun skal tø i et køleskab i 50 timer, eller cirka to dage. Fjern kalkun fra køleskabet og bringe det til stuetemperatur ved blot at sætte bradepande der indeholder kalkun ud på tælleren for et par timer.
   

2. Fjern indmad og hals inde fra kalkun og vaske kalkun, inde og ude, med koldt vand. Bind et stykke snor madlavning omkring Tyrkiet for at holde vingerne tæt til kroppen og også omkring benene for at holde dem sammen også. Gnid hele kalkun med olivenolie og drys salt og peber over kalkun til sæson.
   

3. Forvarm ovnen til en temperatur på 350 grader. Placer kalkun inde i en mørk emalje stegeso, bryst nedad. Madlavning kalkun på hovedet tillader alle saft fra tyrkiet at dryppe ned på brystet, som vil holde kødet bryst mørt og saftigt. Dæk risteren ved at sætte låget på toppen eller dække med aluminiumsfolie.
   

4. Placer kalkun i ovnen og kog i henhold til instruktionerne på pakken, eller ca. 15 minutter for hver pund fugl. Koge kalkun ved 350 grader i ca. 30 minutter, derefter ned for varmen til 325 og kog resten af ​​tiden. Kontrollere temperaturen af ​​kalkun med en kød termometer for at sikre har nået 180 grader. Fjern kalkun ud af ovnen og lad sidde i ca 15 minutter før udskæring.