Sådan Træk Pork Butt

Løftes svinekød er en favorit på grill og fester. Uanset om du kan lide det slathered med barbecue sauce eller blot røget, er det dejligt, når stablet højt på din favorit sandwich roll. Desværre kan bestille en bakke af præ-trukket svinekød være uoverkommeligt dyre. Heldigvis, trækker det selv er utrolig let, og meget billigere end at bestille catering til din næste familiesammenkomst.
Ting du skal bruge
Røget svinekød butt
Kød termometer
bradepanden
Garbage kan
Latex, nitril eller nyplex handsker (valgfrit)
Aluminiumfolie
1 c. kylling bouillon eller æblejuice
Instruktioner

1. Heat svinekød butt (også kaldet svinekød skulder) til mellem 180 og 190 grader Fahrenheit. Brug et stegetermometer på det tykkeste punkt i butt at bestemme dens sande temperatur.
   

2. Lad kødet køle af til en touchable temperatur. Du kan begynde at trække den, så snart du kan holde ud at røre ved den, som vil afhænge af din følsomhed over for varme. Latex, nitril eller nyplex handsker kan gøre dig i stand til at trække svinekød, når det er varmere, end du ville være i stand til at stå med de bare hænder.
   

3. Træk svinekød, der arbejder med korn af kødet. Adskil nogen store klumper af fedt eller brusk og kassere dem i skraldespanden.
   

4. Placer trak svinekød i bradepande, som du trækker den. På den måde, når du er færdig, kan du nemt dække det med alufolie til genopvarmning eller opbevaring.
   

5. Hæld kylling bouillon eller æblejuice over panden af ​​svinekød, når du er færdig trække det. Dette vil holde det mod udtørring, når du genopvarme det.
   

6. Heat svinekød igennem inden servering, uanset om du tjener straks efter trækker eller gemme det i et par dage før servering.