Hvordan at lave mad med Frozen Aubergine (5 trin)

Frysning grøntsager er en måde at nyde smagen af ​​sommeren langt ind i efteråret og vinteren. Det er også en fantastisk måde at spare penge. Voksende eller købe grøntsager, når de er i sæson og bevare dem til senere, er langt billigere end at købe importerede, out-of-sæsonen grøntsager. Aubergine er en overraskende let vegetabilsk at fryse, og kan bruges i mange lækre retter.
Hvad du har brug
Aubergine
Stock pot
Salt
Knife
Fryser tasker
Peeler
Colander
Isvand
Madlavning med Frozen Aubergine

1. Start med en frisk, fast aubergine. Skyl aubergine og dup tør. Skræl huden af ​​aubergine med en kniv eller skrællekniv, og udsmid. Skær aubergine kødet i 1/2-inch tykke runder.
   

2. Soak skiver af aubergine i en skål med vand med 4 spsk. af salt. Saltet trækker den bitre smag, som auberginer har undertiden. Skyl aubergine stykker efter iblødsætning i saltvand.
   

3. Fyld en bestand gryde med koldt vand og 1 tsk. af salt og bring i kog. Slip aubergine stykker i det kogende vand og blancher i to til tre minutter. Sørg for, at aubergine er helt dækket i vandet.
   

4. Fjern aubergine fra det kogende vand og afkøles i en skål med isvand. Du ønsker ikke at Kog aubergine stykker, men blanchering dem vil bevare deres smag og konsistens, selv efter frysning. Placer afkølet, blancheret aubergine i et dørslag til at dræne.
   

5. Placer aubergine skiver i plast fryseposer, fjerne luft. Du kan adskille skiver med plastic wrap eller voks papir, hvis du ønsker at forhindre, at skiverne hænger sammen. Når du er klar til at lave mad med aubergine, bare tø ud skiverne og kog i henhold til recepten retninger. Eller tilføje frosne aubergine direkte til fadet, mens madlavning.