Sådan bruges Mesquite Wood Chips til BBQ

Brug den rigtige træ til rygning og madlavning i høj grad forbedrer smagen af ​​kød du forberede på en grill. Mesquite træflis tilføje en røget og let sødlig aroma, og har længe været en favorit af erfarne BBQ kokke.
Hvad du har brug
Havegrill, kul eller gas
Støbejern ryger

Mesquite træflis
Oksekød, svinekød, kylling, fisk eller grøntsager på
Valg Mesquite Chips

1. Køb rent træ, ikke en blanding. Det bør være tør og hård.
   

2. De chips skal være 6 til 8 millimeter bred, uden alt for mange små fragmenter.
   

3. De chips skal være fri for støv og andre urenheder.
   

4. Gennemsigtige chip poser giver dig mulighed for at undersøge kvaliteten og størrelsen af ​​de chips, før du køber.
   Rygning og madlavning med Mesquite
   

   1. Rygning er en god måde at mør hårde udskæringer af kød, samt kylling, fisk og grøntsager. Men træflis vil brænde hurtigt og er bedst til korte ryger gange.
      

   2. Brug en lille mængde, omkring en fjerdedel kop, chips. Soak chips i vand i 15 til 30 minutter, før du bruger dem.
      

   3. Lad chips tørre til en fugtig tilstand, før du tilføjer dem til rygeren boks eller varmekilde.
      
      

   4. Hvis du ikke har en ryger boksen placere chips direkte på gløderne. Du kan også pak dem ind i aluminiumsfolie, derefter hulle i folien for at tillade røg at undslippe. Jo flere huller, vil smokier branden være. Placer kul og chips på den ene side af grillen.
      

   5. Læg kødet på den side af grillen væk fra gas dæksler (eller kul) og rygning chips. Du må ikke koge kødet direkte over varmekilden.
      

   6. Lad kødet at koge langsomt. Ribben, for eksempel bør koge i mindst tre timer. Hold grillen låget lukket i dette tidsrum.
      

   7. Åbn grill cover og pels kødet med nogen hjemmelavet eller kommerciel barbecue sauce, du vælger.
      

   8. Lad saucen til at indstille ved madlavning kødet anden 20 minutter.