Hvordan at lave mad med TVP

TVP, eller tekstureret vegetabilsk protein, er fremstillet af sojamel efter sojaolie er blevet udvundet, derefter kogte under pres, ekstruderet og tørret. Tilgængelig aromatiseret eller unflavored, i klumper, flager og små granulater, TVP ligner tekstur af jorden oksekød, når rehydreret og absorberer varianter af det, der er føjet til det. Alsidighed og et højt proteinindhold og fiber indhold har gjort TVP en vegetarisk favorit til meatless opskrifter. Quick-madlavning og let, kan TVP også være en stor kilde til protein for backpacking måltider. Et økonomisk alternativ, kan TVP bruges til at udvide og skære udgifterne til oksekød.
Hvad du har brug
TVP
Målebæger
Vand
Komfur eller mikrobølge
Kasserolle eller mikrobølge sikker fad
Omrøring skeen
Favorite TVP opskrift
Valgfrit:
Citronsaft
Eddike
Ketchup
Bouillon
Instruktioner

1. Indkøb TVP i bulk på købmand eller en fysisk fødevarer butik. Hvis du ønsker at købe flavored TVP, kan det være nemmere at finde online. Nogle af varianter til rådighed, er oksekød, kylling, italiensk pølse, skinke, bacon, taco, BBQ og pepperoni. Alle TVP er meatless; varianter er afledt af krydderier og andre tilsætningsstoffer.
   

2. rehydrere TVP. Hvis du har små flager eller granulat størrelse TVP, vil du ønsker at rehydrere den med 1 1/2 gange sin egen vægt i vand. Hvis du har bidder af TVP, vil du rehydrere det med 2 1/2 gange sin egen vægt i vand. Du kan ændre teksturen afhængigt af hvor meget vand du tilføjer. Tilføjelse af en lille mængde citronsaft, eddike eller ketchup vil fremskynde rehydrering proces. Tilføjelse af en bouillon terning kan tilføje ekstra smag.
   

3. Mål din TVP og vand hver for sig. Hæld vandet i en gryde eller mikrobølge sikker beholder og bruge komfuret eller mikrobølge at bringe den i kog. Tilføje TVP til det kogende vand. Hvis du er bruger TVP flager eller granulat, skal du lade det sidde i 15 minutter eller lad det simre i 3 minutter. Hvis du bruger bidder, lad det sidde i 30 minutter eller lad det simre i 6 minutter. Afhængigt af opskriften du bruger TVP i, kan du blot tilføje det tørre TVP lige ind i sauce eller gryderet, gør det muligt at opsuge krydderier og varianter. Én oz. af TVP er ca svarer til 3 ounce kød. Eventuelle rehydrerede TVP rester skal være nedkølet.