Hvordan laver Hjemmelavet Hominy (11 trin)

Hominy er en populær ret i syd. Det er majs, der ikke har kimen, er enten hele eller formalede, og typisk koges. Hvis jorden lille nok, også er det kendt som Hominy grits.
Hvad du har brug
4 kopper afskallede hvid majs
4 spsk bagepulver
5 til 6 quarts koldt vand

Instruktioner

1. Shell og vaske det hvide majs.
   

2. Sæt koldt vand i en ren køler.
   
   

3. Tilsæt majs til vandet og suge i flere timer.
   

4. Overførsel til en stor gryde og tilsæt bagepulver.
   

5. Bring majs til en rullende kog på medium varme.
   

6. Reducer varmen til det punkt, at vandet næsten koger.
   

7. Cook, indtil kornet er mørt. Det vil tage lang tid - måske hele dagen. Majs skallerne begynder at løsne.
   

8. Fjern fra varmen og afløb.
   

9. Skyl og forsigtigt gnide majs, hvilket gør skallerne falde .
   

10. Adskil insides fra skallerne. Insides er hominy.
    

11. Skyl hominy flere gange før brug.