Trækul kommer i to former:. Dannede briketter og naturlig klump kul. Briketter brænde mere jævnt. Nogle briketter indeholder fyldstof og bindemidler, der kan påvirke den brændende kvalitet, og mange indeholder olieprodukter, der hjælper dem antændes men kan producere dampe, der påvirker smagen.

Delvis brændende træ ved høje temperaturer skaber naturlig klump kul. Vand, gas dampe og tjære brænde væk, efterlod kulstof trækul. Professionelle grillapparater foretrækker naturlig klump kul til briketter. Den har ingen resterende dampe og forbrændinger varmere end briketter.
Belysning Charcoal

Den nemmeste måde at starte en kul brand er at bruge tændvæske, men mange trækul Grillers foretrækker at undgå røg og smag skyldes brug lightergas. En elektrisk starter gør et godt stykke arbejde, men en simpel skorsten forret er meget effektiv til at tænde en kul brand.

En skorsten forret har to rum. Placer sammenkrøllet avis i bunden rum og placere starteren i grillen. Fyld den øverste rum med trækul og lys avisen med en lang kamp. Den brændende avis vil lyse trækul. Tillad 20 til 30 minutter for trækul til lys og komme op til at grille temperatur.

Briketter er klar, når dækket med grå aske. Naturlig klump kul er klar, når små flammer brænder på enderne af hver klump. Beskyt dine hænder med en isoleret ovn mitt og dumpe kul på risten i bunden af ​​grillen. Spred trækul i et jævnt lag på risten. Hvis du ønsker en varm og cool zone, koncentrere flere kul på den ene side af grillen.
Styring af Heat

Du kan styre grillen varme på flere måder. For at øge varmen, flytte kul tættere sammen, tilføje flere kul eller sænke grill risten. Åbne ventilationsåbninger i bunden af ​​grillen for at forbedre luftstrømmen til briketterne. Du kan også fan briketterne for at øge varmen.

For at reducere varmen, flytte briketterne fra hinanden, så de netop rører eller hæve risten. Delvis lukkes ventilerne til at begrænse oxygen til ilden. Du skal dog ikke lukke hullerne helt med låget på, da ilden kan gå ud på grund af mangel på ilt.

Husk at tilføje flere kul når ilden begynder at brænde lav. Tilføj dem før de er nødvendige, da de vil tage 20 til 30 minutter til fuldt ud at antænde.
Vedligeholdelse Grill

Rens grillen før og efter madlavning med en stiv wire grill pensel. Tør låget og eventuelle sideborde med varmt sæbevand. Når det er koldt, fjern grill rist og risten og tøm asken fra bunden af ​​grillen. Kontroller grill til rust og korrosion. Fjerne hvide pletter eller korrosion med lige dele eddike og vand. Opbevar grill ud af vejret for at forhindre rust.