Sådan Bevar Food i Krukker

Du kan bevare mange fødevarer ved at placere dem i glas og vakuum-forsegling dem. Nogle fælles konserves omfatter pickles, saucer, supper, syltetøj og marmelade. Konserves kan vare i flere år, selv om de er bedst, hvis de anvendes, når de er et år gamle. Du kan bevare din egen mad derhjemme ved at købe et par konservesindustri materialer online eller på din lokale restaurant-forsyning eller køkken butik.
Hvad du har brug
sylteglas
Food for konserves
Boiling- vand eller pres Canner myHotelVideo.com: Tragt
Tænger
Papir håndklæde
Instruktioner

1. Vask og tør en konserves krukke. Din krukke bør komme med en todelt låg og et klart glas base. De fleste krukker kommer i halv pint, pint eller kvart størrelse.
   

2. grundigt tilberede maden, hvis du vil lave supper, geléer, syltetøj eller andre fødevarer, hvor madlavning er påkrævet. Hvis du vil lave syltede grøntsager, ligesom agurker, er du nødt til at lave mad kun saltlage, ikke agurker. Der henvises til din specifikke konserves opskrift på mere madlavning oplysninger.
   

3. Undersøg, om du får brug for en kogende vand Canner eller et tryk Canner. Få en kogende vand Canner for fødevarer, der har en pH-værdi på 4,5 eller mindre, ligesom bær, gelé, æbler, pærer, abrikoser, sauerkraut, syltetøj, ferskner, pickles og tomater. Få et tryk Canner for fødevarer med et højt pH-niveauer, såsom bønner, gulerødder, asparges, rødbeder, majs, svampe, kartofler, spinat, ærter, græskar, squash og kød. Tryk konserveringsselskaberne kan anvendes til alle fødevarer, selv om de er dyrere. Hvis du ikke er sikker på pH-niveau i din mad, skal du bruge et tryk Canner.
   

4. Ved hjælp af en tragt, hvis det er nødvendigt, skal du placere dine ingredienser i glasset. Tillad en tomme af plads i din krukke at give mulighed for ekspansion. Brug et stykke køkkenrulle til at tørre forseglingen på glasset for at sikre det er ren og tør. Skru derefter begge stykker låget på lige og så stramt som muligt.
   

5. Placer krukken i kogende vand eller tryk Canner og vente den krævede tid for den mad, du er madlavning ( se Resources). Afhængigt af ingredienserne i glasset, kan sterilisation tage alt fra 5 til 90 minutter. Når tiden er gået, skal du bruge tang til at fjerne krukken og lad den afkøle. Krukken kan nu placeres i et køligt, tørt sted og behøver ikke at blive nedkølet.