Sådan Rist Grøntsager ved 300 grader

Ristning grøntsager ved 300 F bringer en sød, fuld smag til sådanne grøntsager som løg, gulerødder, squash og asparges. Denne lave temperatur gør det muligt for mere sarte grøntsager, såsom squash, at stege jævnt uden hurtigt vende blød og uspiselige. Tricks til god ristning er at bruge lige nok olie til at lave mad og smag maden uden at drukne den, og at vide, hvilke grøntsager stege bedre i en overdækket eller afdækket pande.
Hvad du har brug
Ristning panOlive olie eller butterSalt og pepperAluminum folie
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 300 F.
   

2. Hak op en eller flere grøntsager. En vegetabilsk skåret i 1-tommer stykker vil tilberede lidt hurtigere end hvis den skæres i større 2-inch stykker, så den tid, du har til at forberede måltidet kan bestemme, hvor stor du ønsker at klippe dem.
   
   

3. Læg grøntsagerne i bradepanden. Vælg en gryde størrelse, der holder grøntsagerne temmelig stramt, men har plads nok til at give mulighed for grundig blanding i olie og krydderier.
   

4. Støvregn olivenolie eller smeltet smør på grøntsagerne. Giv dem en god belægning, men lad ikke olien pool op i bradepande, som kan føre til grødet grøntsager. Start med 3 eller 4 spsk til en lille mængde af grøntsager. Bland grøntsager og olien grundigt indtil alle grøntsager har en svag glans til dem. Tilsæt salt og peber, og bland endnu en gang.
   

5. Dæk bradepanden tæt med en velsiddende låg eller aluminiumsfolie. En overdækket gryde fungerer godt for rodfrugter, såsom gulerødder, løg, kartofler, hvidløg, majroer og pastinakker. Disse grøntsager tage længere tid at lave mad, så dækker gryden giver mulighed for højere, mere fugtig varme. Sådanne grøntsager som sommer squash og zucchini stege bedre udækket; disse mere sarte grøntsager behøver ikke den ekstra fugtighed i en overdækket gryde, og dække dem kan få dem til at blive til grød.
   

6. Sæt bradepanden i 300 F ovnen. Stege en overdækket gryde med rodfrugter i mindst 1 time. En udækket pan squash eller zucchini kan kontrolleres efter 20 minutter for at se, om grøntsagerne grundigt kogt. Indsæt en gaffel eller lille kniv ind i grøntsager; Hvis du nemt kan bryde igennem til midten, er det gjort madlavning.