- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> madlavning teknikker >>
Sådan Stedfortræder Pulveriseret sukker for Sukker
Sukker har mange former, fordi det gør meget mere end blot forsøde mad. Den grundlæggende forskel mellem granuleret sukker og pulveriseret sukker er, at pulveriseret sukker formales finere end granuleret. Pulveriserede sukker normalt indeholder omkring 3 procent majsstivelse som et antiklumpningsmiddel. Både tekstur og sammensætning indflydelse, hvordan sukker påvirker opskriften du bruger det i.
Grundlæggende Vægt /Masse Equivalent
Sukker vejer mere end den tilsvarende masse af pulveriseret sukker. På grund af dette, skal du bruge 1 3/4 kop pulveriseret sukker for hver 1 kop granuleret sukker, du har brug for. En lige substitution vil ikke altid give det samme resultat på grund af hvordan sukker fungerer i opskrifter.
Funktion Sukker i Opskrifter
Undgå pulveriserede sukker i enhver opskrift, der har brug for luft indarbejdes i dej, såsom en kage dej, der starter med creaming smør og sukker sammen. Deje kan have behov for granuleret sukker på grund af dets tenderizing og vandabsorberende egenskaber og pulveriseret sukker kan ikke give disse. Grund af det lys majsstivelse smag, pulveriseret sukker er heller ikke en god idé i drikkevarer såsom kaffe eller punch. Majsstivelse kan også forårsage en kogte søde saucer at fortykke hurtigere og i højere grad end forventet. Pulveriserede sukker i en cookie dej vil give dig chewier cookies. Du kan også erstatte flormelis for granuleret til dekorative formål, såsom afstøvning færdige bagværk før servering.
Previous:Sådan Grill Indendørs
Mad og Drikke


- Hvordan laver Guacamole Ligesom Chipotle Mexican Grill
- Sådan Spis en Jawbreaker (6 trin)
- Forskellen mellem butterdej & amp; Dansk
- Hvordan laver Calabash-stil Fried rejer
- Hvad er årsagen Bobler på toppen af kager Når Bagning
- Sådan Kog Bacon på din Outdoor Grill (9 skridt)
- Forholdet mellem kartofler til Cream for Potato Gratin
- Sådan holder makaroni salat Moist
madlavning teknikker
- Solar Ovn Information til Kids
- Sådan Slow Roast et Krydret svinekød maven (7 trin)
- Sådan skræl og Seed en Papaya
- Sådan Cut Kyllingevinger ved Joints (4 trin)
- Erstatninger for mælkepulver
- Sådan Kog Sliced Roast Beef for franske Dips
- Madlavning premade Mock Chicken Legs (13 trin)
- Sådan Zest en citron, lime eller orange
- Sådan BBQ en Tyrkiet
- Sådan Kog frosne grøntsager på en Wok (8 trin)
madlavning teknikker
- Bageforme
- bagning Basics
- bagning Techniques
- madlavning teknikker
- køkkenredskaber
- køkkengrej
- nemme Opskrifter
- grøn
- Produce & Pantry
- krydderier
