Hvordan man Broil en Chuck bøf (5 trin)

Chuck bøffer kommer fra skulderen del af ko, en muskel, der er godt bearbejdet. Dette gør bøffer skåret fra chuck fuld af muskelfibre, der skal brydes ned for at give en mere mørt kød. Dette sker hovedsagelig af en langsom, lav varme ristning metode. Men du kan stege chuck bøf og stadig have en mørt kød ved at vælge den rigtige udskæring af chuck og mørning med en marinade før tilberedning.
Hvad du har brug
12 ounce chuck klinge eller eye steak
1 /2 kop appelsinjuice
1/4 kop Worcestershire sauce
1/4 kop sojasovs
1 tsk hvidløg salt
1 tsk citron peber
Oven Pengeskab pan

Instruktioner

1. Kombiner appelsinsaft, til Worcestershire og soja saucer med hvidløg salt og citron peber lave en marinade.
   

2. marinere chuck bøf i mindst tre timer før bagende. Må ikke slippe af med den væske, når det er tid til at lave mad bøf; du ønsker at tilføje det i bagende pan for basting.
   

3. Placer chuck bøf i gryden. Coat rigeligt med resten af ​​marinaden og sætte panden på den anden rack af ovnen under slagtekyllinger.
   

4. Broil i fem til otte minutter og derefter tænde den bøf, og sørg for at baste toppen med marinaden fra panden.
   

5. Kog i yderligere fem minutter, eller indtil dens gjort. Timingen vil afhænge af tykkelsen af ​​bøf. Efter fem minutter kontrollere den indre temperatur med en kød termometer. Oksekød skal være på 140 grader Fahrenheit for sikker servering.