Sådan Kog Medium Rare premierminister ribben (6 trin)

Prime rib er en nedskæring af kød fra ribbenene på en ko og betragtes som en primal snit. Et af de særlige kendetegn ved prime ribben er det fedt cap, et lag af fedt, der dækker toppen af ​​ribben, som er skåret ind i og fyldt med krydderier. Denne opskrift opfordrer til en syv ben prime ribben og vil indgå 12 til 14 personer.
Instruktioner

1. Brug en lang kniv til at skære under den linje af fedtet kasket oven på syv-bone oksehøjreb. Skæres hele vejen til enden, men ikke skære hele vejen igennem. Sørg fedtlaget stadig er forbundet til kødet i bunden. Snittet skal vende fedt cap i en stor klap.
   

2. Stuff dine foretrukne krydderier, kød gnider eller marinader ind flappen, og luk den. Dette gør det muligt krydderier for direkte kontakt kød, mens fedtet holder dem fra at løbe ud.
   

3. Placer oksehøjreb i køleskabet og lad det sidde, indtil 30 minutter før du er klar til kok. Fjern ribben og lad det sidde ved stuetemperatur, indtil du sætter det på grillen.
   

4. Forbered en gas grill til indirekte madlavning ved at sætte en mellemlang flamme på den ene side. Placer en kød termometer i prime ribben og sætte kød på grillen, overfor flammen.
   

5. Fortsæt madlavning, indtil den indre temperatur i det primære ribben når 130 grader F. hver 30 minutter , vendes den primære ribben for at tilskynde den til at koge jævnt.
   

6. Når den når 130 grader, skal den fjernes fra grillen og dække det med aluminiumsfolie i 30 minutter. I løbet af denne tid, vil temperaturen af ​​den primære ribben fortsætte med at stige 5 til 10 grader, hvilket bringer den til medium sjældne. Carve og tjene.