Sådan Skin en gris (7 trin)

I dagens verden af ​​tvivlsomme fødevarer, forskrækkelser salmonella og høje priser, voksende din egen mad bliver mere populære. I landbrugsområder, hvor husdyr er tilladt, at holde dyr til at producere en kilde til kød til din egen familie tabel kan også være meget omkostningseffektiv. Men for helt at sikre det bedste produkt til din familie, er det vigtigt at styre hele processen fra start til slut. Svinekød kan bearbejdes med eller uden hud, men rengøring huden er vanskelige arbejde, og mange producenter foretrækker at huden svin til et bedre færdigt produkt.
Hvad du har brug
Sharp 9-tommers slagtning kniv
Gambrel kroge og hejse
Sharp 4-tommer slagtning kniv
Short stykke snor eller sejlgarn
Instruktion

1. Begynd din slagtningen ved at bruge en skarp 9-tommers slagtning kniv til hurtigt dræbe svinet. Hold grisen på ryggen og sæt kniven tidspunkt i en hurtig bevægelse ned mod spiserøret.
   

2. Spalte haserne lige bag senen til at skabe et sted for at indsætte hængejernet kroge til at hænge . Brug din talje til at trække op slagtekroppen med hængejernet kroge indsat gennem haserne, så de bageste ben holdes fra hinanden.
   

3. Brug skarpe 4-tommer slagtning kniv til at skære huden omkring haseleddet på hvert bagben. Træk langsomt huden ned, mens du bruger den skarpe 9-tommers slagtning kniv til at skære igennem det forbindende fedt mellem huden og kødet, som du trækker huden nedad mod hovedet.
   

4. Skær et slids i maven fra mellem bagbenene mod brystkassen ved at sætte spidsen af ​​den kraftige 4-inch slagtning kniv og gøre en overfladisk snit for at undgå punktering tarmene og maven. Nå ind og binde off de lavere tarmene ved anal åbning med et stykke snor eller sejlgarn. Skær rundt om endetarmsåbningen med 4-tommer slagtning kniv til at frigøre tarmene, og lad dem falde ned i maven hulrum.
   

5. Fjern alle de indvendige organer fra slagtekroppen. Fjern indmad og bortskaffes resterende slagteaffald, du ikke ønsker at bruge.
   

6. Fortsæt med at flå grisen ved stripning hud væk fra kroppen, indtil du når halsen. Skille hovedet fra kroppen med 9-tommers slagtning kniv. Fjern eventuelle kød og organer, du ønsker at bruge.
   

7. Cool slagtekroppen og forberede det til emballage.