Sådan bruges en Stone Pizza Ovn

Stone pizzaovne er det traditionelle valg af italienske kokke og pizza-entusiaster over hele verden. Smagen af ​​pizza, calzones eller brød bagt i en stenovn er usædvanlig, og gøre lækker håndværker pizza er noget næsten alle kan gøre.
Hvad du har brug
Stone pizzaovn
Pizza skræl
Brænde
Kindling
avis
Kampe eller lysere
Metal kost til fejning aske
Pizza dej og toppings
Cornmeal
Instruktioner

1. Ryd ovnen. Det er vigtigt at sørge for, at ovnen er fri af aske og rester fra sidste brug, så før du starter din ild, feje al den sod og aske ud af ovnen gulvet. Bare sørg for alt er helt afkølet, ellers kan du brænde dig.
   

2. Byg din ild. Start med to mellemstore logs, sat parallelt med hinanden omkring fem inches fra hinanden. Krølle dine plader af avis og placere dem mellem logfilerne. Tag otte eller ni pinde af pindebrænde og placere dem over avisen, vinkelret på den oprindelige logfiler. Dette vil være start brændstof til din ild.
   

3. Start ilden. Placer din stak af logfiler, papir og pindebrænde inde i ovnen og tænde papiret i et par steder. Vent til papir og pindebrænde har brændt, så din ild brænder godt, og derefter tilføje et par større logfiler. Husk at efterlade plads til ilt i mellem logfilerne og opbygge ilden op snarere end ud.
   

4. Lad ovnen til varme. Det vil tage mellem en og tre timer ovnen at være varm nok til at lave mad med, så lad din ild til at brænde. Kontrollere ilden hver 30 minutter eller så, tilføjer logs når det er nødvendigt. En varm ovn bør være omkring 700 grader (350 Celsius). Indtil du er fortrolig med din ovn, kan det være nyttigt at tjekke din temperatur, før du begynder tilberedningen.
   

5. Forbered din mad. Brug din foretrukne pizza dej og toppings til at samle dine pizzaer. Grib din majsmel og pizza skræl og bringe alle dine leverancer ud til ovnen.
   

6. Forbered dig på at lave mad. Den varme aske, der har samlet sig på gulvet i ovnen bør blive fejet væk for at gøre plads til din pizza eller brød, og pizza skræl skal gavmildt drysset med cornmeal så din pizza glider skræl og ind i ovnen.
   
   

7. Sæt pizza på din forberedte skræl og lette skræl i ovnen. Hvis du har brugt nok majsmel, bør en god jerk skubbe pizza fra skræl og onto bunden af ​​ovnen. Se din mad omhyggeligt; sten pizzaovne tilberede meget hurtigere end en traditionel ovn, en pizza vil lave mad i 1-3 minutter. Vent, indtil skorpen bliver oppustede og brunet, og osten og toppings begynder at boble. Når det ser klar, fjernes pizza ud af ovnen med din skræl og nyde.