Sådan Kog BBQ ribben med et Komfur /Ovn

Selvom du ikke kan være i stand til at duplikere den rige røget smag ribben kogt i en grill pit indendørs, kan du gøre bud, falde-off-the-bone ribbenene i din ovnen, hvis du giver det tid nok. Det centrale er at bremse koge dem med fugtig, indirekte varme. Denne metode, som også arbejder med gas og kul grill, udnytter ovnen, slagtekyllinger og stovetop og tager omkring 3 1/2 timer til 4 timer i alt.
Hvad du har brug
1 spsk. paprika
1 tsk. løgpulver
1 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. spidskommen
1/2 tsk. sort peber
2 spsk. brun farin
Cooking spray
Kraftig folie
Isterninger Salg Rack spareribs eller baby tilbage ribben
2 kopper ketchup
1/2 kop melasse
1 tsk. hvidløg pulver eller hakket hvidløg
1 spsk. tør sennep
1 spsk. eddike
kogegrejet
Instruktioner

1. Kombiner paprika, løg pulver, hvidløg pulver, spidskommen, sort peber og brun sukker. Gnid blandingen over ribbenene.
   

2. Spray et stort stykke tunge folie med madlavning spray. Placer to isterninger på folien og læg ribbenene på toppen. Wrap ribbenene så ingen kød udsættes, så pak i et andet lag af folie.
   

3. Varm ovnen til 300 grader Fahrenheit. Placer folie-indpakkede ribben i ovnen og kog i 2 1/2 timer til 3 timer.
   

4. Gør sauce mens ribbenene lave mad i ovnen. Kombiner ketchup, melasse, hvidløg, sennep pulver og eddike i en gryde og kog over medium varme, indtil det bare begynder at boble, ofte omrøring. Tag saucen fra varmen.
   

5. Pak ribbenene og placere dem på en folie-line slagtekyllinger gryde. Pensl med sauce.
   

6. Broil ribbenene for ca. 5 minutter på den ene side, derefter børste med mere sovs og stege i 2 til 3 minutter længere.
   

7. Vend ribbenene og børste med sauce. Broil i 2 til 3 minutter, pensel med mere sovs og stege i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil saucen er som forkullet som du kan lide det.