Sådan Supreme en citron segment

Citroner vises i mange opskrifter. Mens de fleste gange er det kun den gejst (ydre skræl) eller saft af citron, der bruges, nogle gange kun frugten kaldes i opskrifter. Supreming en citron består i at fjerne al skræl, marv og membraner fra citroner, hvilket efterlader dig med intet andet end den bløde kød, svarer til, hvad du ser med mandarin appelsiner. Denne teknik kan bruges til andre segmenterede frugter som limefrugter, appelsiner og grapefrugter.
Hvad du har brug
Lemon
skarp kniv
Skærebræt
Instruktioner

1. Skær top og bund af din citron, ved hjælp af en skarp kniv. Dette vil tilføje stabilitet til citron og gøre det lettere at skære. Skær ikke for meget ud, eller du vil spilde noget af kødet.
   

2. Placer citron, en af ​​de afskårne sider ned, på et skærebræt.
   
   

3. Skær skræl væk fra citron fra top til bund, placere din kniv mellem frugtkødet og den hvide marv. Arbejde omhyggeligt din vej helt rundt frugten indtil hele skræl er væk. Prøv at undgå at skære meget af kødet fra. Følge konturen af ​​frugten i stedet at skære lige ned.
   

4. Skær væk membranerne fra hvert segment af frugten ved at placere din kniv mellem frugt og membranen på den ene side af segmentet og derefter den anden. Du vil gøre en V-formet snit at befri Supremes fra hvert segment. Holder citron i hånden vil give dig lidt mere kontrol end at have det på et skærebræt.
   

5. Pres saften fra den resterende frugt, når alle Supremes er fjernet. Mens der er ikke en masse kød tilbage, forbliver nogle saft og kan reserveres til andre formål.