- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> madlavning teknikker >>
Sådan Steam Kog Æg
Mens ideen om dampet æg kan mere almindeligt i forbindelse med dampet æg creme, dampet hele æg er en anden måde at lave mad hele æg i skallen. Sammenlignet med kogende æg, dampende æg er en blidere måde madlavning hele æg. Dette fører til færre knuste æg og mere jævnt kogte æg.
Hvorfor Steam Æg
Dampning ikke kun kokke æggene mere forsigtigt, er der mindre risiko for at bryde eller revnet æggene. I modsætning til med kogte æg, er dampet æg ikke kastede og vendte rundt ved roiling vand. Dampet æg, især i tilfælde af friske æg, er også lettere at skrælle end kogte æg. Fordi du også nødt til at koge mindre vand, dampende æg er en hurtigere madlavning metode end kogende æg.
Hard-Dampet Æg
Fyld en gryde, der kan mageligt holde din damper med låg på med 1 til 2 inches af vand. Bring til en rullende kog, 212 grader Fahrenheit. Placer dine æg i en metal damper, og sænk kurven i gryden. Æggene skal sidde over kogende vand. Cover og koge i 12 minutter. Hard-dampet æg, ligesom hårdkogte æg, er æg, der er kogt indtil æggeblomme er fuldt indstillet, og har henvendt sig til en kalkholdig tekstur.
Soft-Dampet Æg
Soft-dampet æg bruger meget på samme madlavning teknik som hårdt dampet æg, kun de er kogt i kortere tid. I stedet for at lave mad i 12 minutter, damp æggene i 6 minutter for æggeblommer, der er lige sat. Soft-dampet æg, ligesom blødkogte æg, kan variere fra at have en løbende blommesækken at have æggeblommer, der er næsten fuldt kogte, men med en blødere indre kerne. For æggeblommer, der stadig løbende, damp dine æg ikke længere end 4 minutter.
Mad og Drikke
madlavning teknikker
- Sådan Coat Kylling til stegning uden Flour (8 trin)
- Hvordan man laver en god Solar Ovn (9 skridt)
- Formålet med bagepulver med Kogt Kål
- Sådan recook Pork at mør det (7 trin)
- Sådan Grill en Frozen Pizza ( 3 trin )
- Sådan oprettes en Seafood Tower at Forside
- Sådan Kan Kød Uden en Pressure Canner (3 trin)
- Sådan Frys Make-Ahead Måltider
- Hvordan at lave mad med Frozen Aubergine (5 trin)
- Bageplade vs. Pan Fry
madlavning teknikker
- Bageforme
- bagning Basics
- bagning Techniques
- madlavning teknikker
- køkkenredskaber
- køkkengrej
- nemme Opskrifter
- grøn
- Produce & Pantry
- krydderier
