Sådan Gør din Pizza Crust Crispy (5 trin)

Crispy skorpe tilføjer en ekstra crunch til din pizza-spise oplevelse. Ændre din sædvanlige pizza dej opskrift sikrer, at din skorpe bliver sprød uden at forsøge at finde andre opskrifter, der lover sprødhed. Cornmeal er bagt tekstureret gør dejen sprød uden drastisk at ændre smag. Udrulning af forberedt dejen, så det er meget tynd, samt bagning af pizza, indtil skorpen er mærkbart sprød hjælper også garanti for, at din pizza vil vise sig at være dejligt sprød.
Hvad du har brug
Pizza dej opskrift
Cornmeal
Stor skål
Plastic wrap
Kagerulle
Pizza sten
Pizza pagaj
Instruktioner

1. Følg din pizza dej opskrift til at begynde at forberede skorpen. Stedfortræder 1/6 af melet med et tilsvarende beløb af majsmel. For eksempel vil en opskrift kræver 3 kopper mel i stedet have 2 1/2 kopper mel og 1/2 kop majsmel. Fortsæt forberede dejen efter din opskrift.
   

2. Placer din færdige dejen i en stor skål og dække det med plastic wrap. Køleskab dejen i 24 timer for at tillade dejen til at stige.
   

3. Gnid majsmel på overfladen af ​​din pizza sten til helt at dække det område, hvor pizza vil være. Placer sten i ovnen, og tænd for ovnen at forvarme det til din ovnens højeste temperatur indstilling. Fjern sten med din pizza pagaj, når det er grundigt opvarmet og placere sten på en varmebestandig overflade.
   

4. Rul dejen ud med en kagerulle, indtil det er ganske tynde, overførsel det til pizza sten, derefter forberede resten af ​​pizza. Undgå at bruge alt for mange fugtige ingredienser for at forhindre skorpen bliver for klæg. Brug nok sauce til at dække dej, men ikke så meget, at dejen er gennemblødt med sauce. Brug ikke en stor mængde af friske grøntsager, da deres vandindhold overdrevent kan fugte dejen. Undgå at bruge for meget olie som godt.
   

5. Placer stenen tilbage i ovnen, på bunden rack. Tilberede din pizza i den anbefalede temperatur for din opskrift indtil skorpen er brun og sprød, men uforbrændt. Varmen fra ovnen, skal udtrække al fugt fra dejen til at sikre et behageligt sprød pizza.