Sådan bruges en Smoker (6 trin)

En ryger er en fantastisk måde at tilføje nogle sort og alsidighed til din baghave køkken. Det leverer en unik smag, forbedret fugt og øget ømhed til masser af kød og fjerkræ. At lære at bruge en ryger er nemt. Slowvcooking og lav varme er nøglen til succes. Bare følg disse enkle trin, og du vil snart være at ryge din vej til nye og spændende lækre godbidder.
Instruktioner

1. Placer din ryger på en flad, hård overflade udendørs væk fra kabinetter og tagudhæng. Der er mange forskellige typer af rygere rådighed. Find en, der passer bedst til dine behov og budget, og følg producentens anvisninger nøje.
   

2. Fyld trækul gryde med briketter og slukke dem med lightergas. Lad væsken blød i et par minutter før belysning. Du kan også tilføje smagsstoffer flis samt at give dit kød en unik smag.
   

3. Tilsæt vand til vandet pan. Vandet hjælper til at opretholde tilberedningstemperaturen og holder luften i rygeren fugtes. Det er nyttigt til linje vandet panden med folie for nemmere at rydde op som dyppelse vil falde ind i dette område. Du kan også tilføje krydderier, krydderier eller marinader til vandet pan at tilføje smag.
   

4. Lys trækul og træflis med en lang tændstik eller lighter. Se temperaturen på rygerens termometer. En stabil, konstant temperatur på 225-250 grader er ideel til rygning.
   

5. Placer dit kød på rygeren grill. Hvis krydderier dit kød, brug tørre gnider kun som væske eller saucer vil brænde under den langsomme tilberedningstiden. Du kan tilføje dem i den sidste halve time af madlavning.
   

6. Overvåg temperaturen i rygeren. Det kan være nødvendigt at tilføje flere kul eller træ til at vedligeholde det under tilberedningen. Holde vandet pan fuld så godt. Sørg for at dreje kødet ofte og bruge et stegetermometer.