Sådan Shuck østers

udtagningen østers kræver øvelse at gøre det lige højre og bevare de fleste af de østers 'væske. Det er en god ide at bruge en specialiseret østers kniv til at gøre arbejdet lettere.
Hvad du har brug
Stiff Børster
Håndklæder
Østers
Bowls
Oyster Knive
skrælle Knive
Stive børster

Instruktioner

1. Sørg østers er stadig i live ved at kontrollere, at deres skaller er tæt lukket.
   

2. Scrub østers med en stiv børste under rindende vand.
   

3. Hold østers i din hule hånd med et håndklæde, så du ikke ved et uheld skære dig selv.
   
   

4. Arbejde over en skål, så du kan fange østers er safter
   

5. Placer østers i hånden med koppen nedad -. så sin buede shell vender nedad og dens fladere side vender op.
   

6. Sæt en skrælle eller østers kniv mellem skallerne, nær hængslet.
   

7. Drej kniven så østers muskler er fritliggende.
   

8. Fjern det øverste skal.
   

9. Skrab kødet fra øverste skal i bunden shell.
   

10. Brug kniv til at skære østers fra bunden skal, eller tjener det på halv shell.